在台灣經濟成長創新低、失業率創新高的這個節骨眼上，還談美食，而且是上海美食，是不是神經錯亂？
一點也不，因為從「食」上看社會競爭力，最真切，它貼近一般人的生活；從「食」上看文化，最深刻，俗話說：「富過三代，才知穿衣吃飯。」
對於常住上海的台灣人，上海的吃，可以從人民幣2元（約新台幣8元）一碗的小餛飩或鍋貼，到高檔次港商投資的餐廳，一頓70元的大餐，一樣美味，一樣低價的過日子。
在台北，經常會碰到這樣的狀況：你告訴朋友過兩天要去上海，他馬上對你說，「有幾家好吃的餐廳，我把地址和電話傳給你！」
第二天，果然一張美食清單由傳真機吐出，上面一大串餐廳名稱、地址、電話，還註明了這家要點醉蝦、炒蟹粉，那家的腐乳肉、爛污白、干絲好吃。
拿著這張食單，一路品嘗，從老字號「咸亨酒店」「小南國」「吳越人家」「張生記酒店」，吃到今年才開張的「新吉士」「福祿居」，再加上當地人請客的道地本幫菜餐廳，體驗、評估，一張更新的美味食單又出籠了。
