商戰就如戰場，要訂戰略，有些地方急攻，有些地方緩攻，攻勢也不同，就如三國時期般，有攻有守，才會成功，」在敦化南路的辦公室裡，EZTABLE創辦人Alex（陳翰林）說著如何Go Big,Go Global（變強、走向國際化），否則就只是Go Home（回家吃自己）的經營哲學。
2015是EZTABLE的國際年，也是成立近7年後，Alex立志跨出台灣、邁向世界的第一步。從2008年創辦EZTABLE的第一天開始，他就要做全世界的市場，要把EZTABLE帶到世界的盡頭去，「什麼小確幸，在台灣做第一就也很好，」的想法，他腦袋中完全沒有，更沒有想過。
在仁愛路的舊辦公室裡，有一面牆畫著美國紐約的自由女神像。因為Alex認為，他在美國念書，吸收了養分。回來台灣與國中同學創辦了EZTABLE，有一天，他要攻回美國，甚至立了在美國上市的心願。
出國比賽不是靠嘴巴，是靠實力
出國比賽是要有實力，不是靠嘴巴說說而已。Alex把台灣當成是實驗場，讓完全沒有餐飲經驗的他們，自由的去闖去試。曾經，被餐飲店老闆說「沒有經驗、不懂餐飲」，到後來成為餐飲店家的好朋友，這一路走來，一點一滴的經驗，都是累積實力，就為了走向國際。
當然，know-how的建立，寧願穩而不求快。Alex的想法是，一旦馬步紮穩了，要練招式，就不難，也更有殺傷力。因此，6、7年來，EZTABLE就是在台灣蹲馬步，練基本功。這中間包括最重要的就是教育消費者，從電話訂位轉到網路訂位，如何改變？何時改變？用何誘因去加速改變？都是他們學習並累積的功夫。
另一端也是改變，餐廳如何接受EZTABLE、進而授權網路訂位、效果如何、客單價是否更高、回流及頻率多少等，都是EZTABLE練的招式，將來出國後，可以拿出的必勝絕招。
當然還有資金及人力的培養到位，也是要打國際比賽基本的要求。2015年是EZTABLE認定的國際元年，Alex認為萬事俱備，資金、人才及經驗累積得差不多，決定跨出台灣。
熟悉三國志，先攻蜀漢的東南亞
先攻哪個地區呢？過去常打三國線上遊戲的Alex說，基本上中國就有如曹魏，是比較占有優勢，且軍力強大的一區，要去攻它，目前EZTABLE還沒有太大機會，且資源不夠多。那麼日本就有如孫吳，比較成熟，有些偏安與封閉，也不宜先攻。
倒是東南亞市場，有如蜀漢，蜀漢腹地不大，但藉著劉備、關羽及諸葛亮等人才，也讓蜀漢在三國時期，與其他魏吳兩國一起三國鼎立，也是一方之霸。Alex認為，如果可以攻下東南亞，把東南亞當成EZTABLE的腹地城池，未來回攻日本及中國，成功機率大增，這就是EZTABLE跨境發展，首站以東南亞的泰國為首站。
EZTABLE評估進入該市場的兩個關鍵是：當地中高級的餐廳數量是不是夠多？其次是當地的消費能力，特別是吃得起中高級的餐廳嗎？
為了找到這兩個答案，Alex一定親自出征，到當地做田野調查，自己去走一遭，實地訪查，才能安心。2014年底，他趁著度假曼谷一趟，走訪幾家餐廳。透過事先的資料收集，他會在下午1點後，或是晚上8點後進到餐廳，點菜品嘗，了解這家餐廳的口味是否如資料所呈現的，夠好夠水準。
愛吃美食的Alex不諱言，自己品嘗的功力雖不達美食家，但也練就了一口老饕嘴，嘗嘗就知有沒有實力。用完餐後，他就會開始與經理或店長聊天，也將自己及EZTABLE介紹給店家，了解他們對網路訂位的看法及需求，做調查。
經他測試發現，曼谷是很國際化的都市，中高級餐廳夠多，且消費客層一半是當地人，一半是觀光客（包括長住的外國人），消費力道成長快速，且額度不小，餐飲型式更以自助吃飽居多。
這與台灣餐廳有些類似之處，經評估，很快的，EZTABLE就在去年5月，開始進駐曼谷。找人才，設公司，資金到位，開始營運，召開記者會，餐廳簽約，一招招火速出手，也速速建立了江湖地位。
「曼谷的成長速度比當年台灣還快，」Alex透露，也再次證明謀定而後動的策略奏效了。
2015印尼雅加達，2016日本東京
在開拓曼谷市場的後期，印尼雅加達計畫也同步展開，「因為有了曼谷的經驗，可以複製雅加達去，」Alex說。但也發現，不是一招半式走遍江湖，各市場還是有它的差異性，必須因地制宜的。二話不說，他再次成了先遣部隊，從曼谷轉機過去雅加達，從零開始做起市調。
雅加達中高級的餐廳不如曼谷來得多，且觀光客不多，以內需、服務當地人為主。加上網路不穩定，3G也不普及，以網路訂位恐有先天上的不利之處。但印尼市場成長快速，近年更是大幅的躍進，看未來發展，EZTABLE一定要先來卡位，否則就失去先機。
因此，2015年下半年，EZTABLE雅加達分公司成立，他們開始拓展印尼市場。
2016年呢，Alex說該是攻孫吳，也就是進軍日本了。日本市場是很特別的市場，全亞洲的人都想去日本觀光，每年透過Airbnb在日本找住宿的人就有50萬人次，而全年前往日本觀光的外國人更是有近2000萬人，因此日本絕對有市場，特別是前往日本觀光的外國人，就是EZTABLE主要的消費者。
但日本是較為保守封閉型的市場，要說服他們採用網路訂位，努力及溝通的過程要更多且久。因此，EZTABLE將今年稱之為日本年，希望能以誠懇的態度，與日本餐廳溝通，溝通，再溝通，期能說服他們接受網路訂位。
已多次前往日本的Alex分析，礙於語言，日本餐廳大多無法接受外國人的訂位，也失去了許多訂單。正好，EZTABLE可以解決這問題，提供外國人訂位，餐廳無須與客戶電話上的溝通。「這就是機會，我們可以發揮之處！」他說。
跨國管理，首在透明與溝通
在台北的EZTABLE辦公室已掛上了泰國、印尼、香港等國的旗子，顯示版圖已擴展到東南亞去。接下來，EZTABLE更要進軍日本，甚至是中國，一步步完成世界的拼圖。
跨出台灣後，管理有何不同？Alex強調，管理上沒有太大差別，他仍是透過數字來管理各地市場。透過網路，每一筆透過EZTABLE訂位的訂單都可以在電腦查詢得到，也一一顯示在Alex的螢幕上。他笑說，不用親臨現場，在台北辦公桌上，就可以掌握各地的市場成效，一覽無遺。
曼谷分公司的負責人已換過，就是業績沒有做到，火速被他換掉。其他地區也一樣，數字就是最好的語言，大家都看得懂，不會誤解，一切都透明，沒有隱藏。
另外，由於外國同事增多，文化上的差異及語言用詞的習慣不同，溝通也成了一件要緊的事。Alex認為，一次把話當面講清楚，講明白，是管理跨國市場重要的事。
有次，他與外國同事開會，在當下外國同事頻頻點頭，表示認同。但他回國後，又被完全推翻掉，外國同事接收到的訊息有很大的落差。「一定要當場寫下來，文字化，並當場算出數字給對方看，才能安心，」他說，否則回國後變天的機率也是有的。
EZTABLE已突破千萬人次的訂位，雖然海外仍不如台灣的多，但相信，在既有的曼谷及雅加達後，今、明年可望加入的日本、越南、菲律賓及印度等國市場後，下一個2000萬，及海外訂位超過台灣的時間點，肯定在今年就會發生。
Alex可以大聲的說：「我們真的Go Big and Go Global了。」
