在這個消費價值紛飛的時代，如何跳脫現有框架，主導市場戰局，攻城掠地？這個答案，味全總經理張教華內心最清楚。人稱「老哥」的張教華沉默時，不怒而威；說起話來，扼要精簡，鐵面看似冷酷，卻是台灣消費市場，最懂顧客需求的人。
記得「林鳳營」廣告中的那頭牛嗎？進入味全30年，不論產業如何變遷、消費者心思如何更迭，張教華都能看準趨勢潮流，不僅屢屢以創新手法推升產品需求，還成功替味全打造出「林鳳營」、「每日C」、「貝納頌」、「絕品好茶」等強勢品牌，創造飲料業傳奇。
絕世武功祕訣就在於：抓住最符合品牌的一群人、一個平台。只要找對一個點，一切紛亂的局勢立即柳暗花明。
當消費市場的平台效益，從傳統的電視、平面廣告，漸漸朝網路新媒體靠攏，食品業老品牌味全，也有了新做法—去年味全即建立全新數位影音品牌網站「味全TV」；今年又開發iPhone 專用的味全TV 應用程式（App），張教華企圖打造與消費者溝通的全新模式。
從過去的歷史來看，味全一直相當擅長凸顯品牌的價值感，從林鳳營的新鮮牛在你家，或是貝納頌裡，頂級咖啡師都佩服的口感印象，每每都出奇制勝，也勇於在品牌、包裝、價格上打破現有遊戲規則。縱橫食品業一甲子的味全在新時代，勇闖數位網路媒體領域，在張教華領軍下，又將如何為嶄新的產品開創新局？
●史上最強的偷心者
彷彿像個偷心者，數位行銷平台用第一手的交流，馬上就能知道對方想什麼？要什麼？溝通立即立體化，不用跟過去一樣，還要透過第三者的市調方式，質化、量化綜合分析後，才能去「猜」消費者心理。
在數位行銷平台上，每一個消費者都是一個Space、一個媒介，透過網路，傳播速度更是千倍發酵。「這平台是讓我更貼近市場聲音的工具。」張教華認為，有了真正的溝通，才能影響消費決策，轉化為品牌的忠誠用戶。
過去在傳統電視、平面媒體上的單向廣告溝通，效果正在遞減；反而在網路上，用戶不僅停留時間長、黏性高，也具備互動性強和精準定向的特點。「更容易透過新通路，貼近消費者想法。」
這是張教華的實戰案例。最近油電雙漲造成消費者的實質購買力下降，購買行為愈趨理性，味全TV 將味全從通路產品貨架延伸躍進至數位平台，直接與消費者做溝通。今年年中，味全在一項康師傅新口味泡麵的推廣活動中，就看到以實體活動串接回網路的傳播力量。
原先6 場大專院校的泡麵推廣活動，根據現場工作人員初估，累計大概將近萬人，他們鼓勵參與的學生自拍相關短片，投稿到味全網站或味全的facebook 粉絲團上，沒想到竟然一下子就帶進10 萬人次的訪客量，也讓粉絲團會員新增2 萬名，遠遠超過原本對活動績效的預期。
「新口味泡麵的銷售成績在同時間也上揚了20％。」味全董事長室知識管理組副理紀雅綾說。這也是味全的數位行銷計畫，不只單點出擊，更要以平台方式全面進攻的主因：系統化溝通。
0- 99 歲都能品嘗舌尖上奢華
網路媒體平台建立了，要靠什麼吸引消費者上門？「從需求下手。」張教華的成功，源於向來站在消費者角度出發，才思考如何與自己產品結合，「跟消費者的思維串聯，未來發展才會比較快。」
作為食品大廠，張教華認為，所有消費族群都關注健康概念，因此，「味全TV」就以「健康」來貫穿所有的內容主軸。
「味全TV」包含每月專題、人文頻道、廣告精選、品味生活、企業新聞等5 大頻道。每月會規畫 6 支以健康為主軸的影片，內容顛覆傳統且創意十足，鎖定目標族群從 0 歲到 99 歲。
在每月專題頻道中，從「舌尖上奢華滋味」、「別錯怪味精了」、「鍛鍊粉紅飢」等不同話題中，跳脫過往只用平面或電視廣告跟消費者溝通的方式，反而將訴求層次往上提升，從飲食( Eating )、運動( Exercise )、和體驗( Experience ) 串聯起強調健康、活力的3E 生活態度。
「希望運用一種嶄新與獨特的方式，感動現有顧客與目標客戶，網路媒體在這方面的感染力是別的溝通路徑很難達成的。」張教華說，操作方式，雖然跟傳統的置入性行銷概念雷同，但因內容自製，所以反而不受限，在消費者需求下，有更大的空間可以思考，如何跟自己的產品結合，達到雙贏。目前味全TV 也編列台灣、大陸共15 人的專職製作小組，隨時從市面上消費者最關注的事項中，去深入探討生活裡的各種問題。「味全TV」在去年試播期間每日平均瀏覽人數達2000 人，現在以每月15%-20% 的速度成長，「顯然全民對於健康及樂活的關注程度愈來愈高。」
● 無以計數的溝通神經元
除了跟消費者溝通外，數位媒體還有一個優勢：就是延展性高。每一個行動手持裝置都能變身一個通路、一個消費點。
張教華在「味全TV」的頻道中，安放了購物功能，作為後續延展電子商務服務的伏筆。現在，消費者透過味全的 App，可以直接連結到Yahoo! 購物中心或 PChome 24h 購物，隨時都能按下按鍵，把足以滿足「口腹之欲」的商品帶回家。
「我們的目標是，讓消費者在思考哪一個食材該怎麼運用時，都會想到你（味全TV），來這逛逛。」張教華的數位媒體布局目標漸漸明朗。
對於在食品布局之外，也以「食」為中心，向外跨足松青超市、味全生技、布列德烘焙坊等其他投資的味全來說，如果未來能全部將集團資源整合，這個新數位媒體平台，將成為最佳的新銷售管道。
「這平台本身就是非常生活化的東西，」愈是生活化的東西，愈常運用、愈常隨身攜帶。擅長捉住消費者心理的張教華，即使跨進時代新領域，仍不忘舊世界裡最簡單的道理。
