猜猜看，如果以花來代表品牌，王品集團旗下的陶板屋是什麼花？原燒又是什麼花？如果品牌要做公益活動，陶板屋適合做什麼，原燒又該跟什麼活動結合？
在王品，以上的問題都已經有正確答案，創意發想人就是王品的品牌副總經理高端訓。
陶板屋走和風創意料理，「春風有禮、人文饗宴」，代表花就是恬靜的薰衣草，公益活動則是有人文味的送書活動。原燒定位在優質原味燒肉，強調原汁原味的好交情，代表花是純真的海芋，公益則是以兒童為對象，送衣到兒盟。
王品旗下總共有11 個品牌，每一個都有它的代表花、代表色、適合的音樂與器皿，一切井然有序。這是高端訓加入王品後所展開「品牌定位工程」的結果，為每個品牌注入獨有的精神風貌。
品牌定位，對民生消費性產品來說一點也不陌生，但是對餐飲業卻相當罕見。
在台灣，有名的「吃」都是產品本身，例如：某家的鳳梨酥、某家的牛舌餅，但卻鮮少有類似Friday’s這種已經走出產品格局的餐飲品牌。
所以，2003 年，已在奧美集團12 年的高端訓決定加入王品時，廣告圈都懷疑他頭殼是否壞去。「什麼？去做湯湯水水幹什麼？」大家無法想像，一個待慣時髦亮麗行業的人如何在傳統粗獷的餐飲業生存，更懷疑餐飲業真的可以做出一個響亮品牌嗎？
現在，當然不會有人懷疑王品的品牌力。今年3月，王品正式上市，現在股價高達400 多元，而過去熱門的鴻海、台積電都不到100 元，王品打破科技獨大現象，這也是品牌長最重要的品牌改造工程。
在王品業績不斷成長的時候，高端訓讓「一頭牛只做6 客」的品牌形象，大幅轉型到「只款待心中最重要的人」的高感性訴求上。因為王品，過去低階底層的餐飲工作變得不同，大家開始覺得這也是一份有未來的工作。
對一個品牌行銷人來說，這是一個夢寐以求的工作成就。他不僅塑造一個品牌，也成功改寫一個產業內涵。行銷主管要如何才能有這麼大的工作能量？以下是高端訓給新手品牌主管的10 堂課：
Lesson 1 30 秒內說出你的觀點
王品集團領導採取集體決策制，每週五一次的中常會，囊括各事業群主管，討論各部門的提案。目前，中常會總共有23 人，包括高端訓提的任何品牌行銷案都要經中常會討論通過。
「訓練自己成為有觀點的人。」他建議這是所有行銷人還沒當上主管前就要培養的專業能力。「沒觀點的人會跟著有觀點的人走，最終，有觀點的人會主導局面。」在23 人集體決策的會議中，唯有清楚闡述觀點也才能得到別人的贊同。
他鼓勵部屬要經常談觀點，訓練自己30 秒內說出對事情的看法。「說觀點是一種習慣，即使錯也沒關係。」錯了只要能思考修正，就是累積，會讓自己的觀點愈來愈具說服力。
Lesson 2 不 是理直氣壯，而是「理直氣和」說服人
身為主管常要代部門爭取資源跟機會，有觀點是基本條件，但要說服別人時，「理直氣要和。」
以前在外商公司，開會討論時，大家都不斷丟觀點，咻！咻！咻！刀光劍影很過癮。但是在企業裡做事，最好的說服力是讓對方心悅誠服的接受，而不是受迫於你的氣勢，表面順從而已。
尤其品牌主管提案都需要落實到各部門執行，要心悅誠服才可能讓執行到位，所以柔性說服很重要。每一次重大案件進入討論會議之前，高端訓會習慣找部門主管事先溝通，私下爭取贊同，屆時在正式會議上，也會多幾位同事幫你說服。
Lesson 3 說出來的事，至少要做到 8 成
高端訓觀察品牌行銷主管，最常出現「說得多，做得少」，執行力不足的毛病。或許品牌行銷都是以提案作為工作的開始，為了爭取案子過關，不免加油添醋。「說多做少，無法建立別人對你的信任。」高端訓建議行銷人員一定要「做你所說，說你所做，至少說出來的事情有80% 做到。」
Lesson 4 要有不同年紀的朋友
消費者的需求變化很快，一旦和消費者脫節，行銷就失去精準跟意義。高端訓在廣告公司時，養成一定到客戶的現場觀察消費者的習慣。
即使現在，他還常常去王品旗下店面巡訪，觀察消費者的消費習慣。
此外，為了貼近消費者的需求，他建議品牌行銷人一定要有不同年紀的朋友，每月固定見面聊天。像他有40 歲、30 歲、20 歲的朋友聚落，跟20 多歲的人見面，就問他們手機上裝什麼App？最近玩什麼電玩？跟老闆相處的情況？從年輕人身上看到流行趨勢，才能做出真正符合消費者需求的行銷活動。
Lesson 5 不說「不可能」，要說「試看看」
身為主管，對部屬最不能說「不可能」。職場裡保守的人居多，尤其是執行者很容易看到窒礙難行之處。一旦成為主管，如果還改不了說「不可能」的習慣，就無法帶領同事做出不同格局的事情。
要提醒自己不說不可能，也要改變常說不可能的同事。「讓我們一起試看看！」這句話很激勵人，主管要多說。一旦開始挑戰不可能，整個團隊就能突破框框，超越以前的成就。
Lesson 6 挫折時，不要輕言放棄
高端訓在擔任運籌廣告（現為我是大衛廣告公司）業務企畫總監時，一開始的簡報沒有一頁可以過主管那關。別人覺得頂多撐半年就很了不起，沒想到這樣的撞牆期，他居然過了2年。「回想起來，那段時間是我成長最快、學最多的時候。」
在這樣痛苦的磨練中，事情慢慢開始好轉。後來，高端訓在這個職位上做了6年，也因此而認識了王品主管，最後進入王品。
高端訓認為，在挫折的時候，「少點自我，多點自我要求」，熬過來就海闊天空了。
Lesson 7 一年要有一次代表作
有戰功才能當主管，但可別當上主管後，成了一個沒績效或是只有第一年績效的主管。
2003年，高端訓進入王品時，正值王品10週年。他隨即策畫10週年品牌活動，最後以「10朵玫瑰慶祝王品生日」，讓當天拿10朵玫瑰進場的消費者免費用餐，新穎大膽的活動吸引7家SNG車報導。
高端訓在王品的第一場戰役，就漂亮地帶出王品年輕活潑又新潮的形象。這是高端訓在王品累積下的績效本錢，「但是，絕對不能有吃老本的心態，」反而以「每年都要有一個代表作」為目標鞭策自己。
王品品牌炙手可熱，但在高端訓的操盤下，他們幾乎不花大錢買廣告。他規畫出10個低成本的行銷活動，利用異業結盟或事件行銷方式達到行銷目的，也是他展現高績效的成就之一。
Lesson 8 一個抽屜的小禮品
行銷工具變化多端，很難靠主管個人能力觀照全面，帶領團隊就是一門很重要的學問。
高端訓有一個抽屜櫃子裡面擺滿各式各樣的小禮品，都是他利用每次出國機會順道採買回來的。只要部屬工作做得好，他會立刻獎勵他。「讚美是一定要的，但除了讚美外還要有實質的回饋。」這些小禮品就是他展現心意的方式。他認為，懂得用心犒賞部屬才能帶好年輕的員工。
Lesson 9 自我進修培養軟實力
1星期至少看1本雜誌，1個月至少看1本書、聽3場演講。除此之外，高端訓還是台北大學的博士研究生。就像品牌必須活化，透過推出新產品、新活動，維持品牌活力一樣，不斷自我進修才能讓自己隨時有創新的能量。
Lesson 10 任何舉止言行都跟品牌有關
品牌形象很抽象，大家對品牌認知其實來自點滴的累積。「我常告訴同事，每件事情都跟品牌有關。」推出什麼菜、用什麼音樂、服務人員用什麼手勢，就是這種細節決定大家對品牌的認知。
同樣道理，眼前所做的每一件事也跟自己的品牌有關。不管大事小事都用心經營，才能讓自己的職場品牌形象愈見鮮明。
