美國牛議題引起極大爭議，你可能不知道，更嚇人的是，98％的台灣人擁有較容易得到新型庫賈式症的基因，且平均年齡就是29歲。
1995年至2009年11月2日止，因誤食感染狂牛症普力昂變性蛋白，而得到新型庫賈式症的患者，全球超過200例，其中有高達170例是發生在狂牛症肆虐的英國。
國人基因 98％易染病
你會問，這跟美國牛有什麼關係？尤其美國的3例，有2例是在英國感染，1例是在沙烏地阿拉伯感染，看起來跟美國牛一點關係都沒有，因此，即使美國牛大舉入境也沒有風險，但事實真的是這樣嗎？
國內研究庫賈氏症的權威、高雄長庚榮譽副院長陳順勝說，「英國發現新型庫賈氏症，是在狂牛病爆發後的7年，才在人類身上發現，也有延至10多年後發病的案例。美國是在2003年12月23日發現第一例的狂牛症，到現在為止，還沒有超過7年，美國牛根本不應該輸出，現在就認定美國牛沒有風險，也言之過早。」他表示，相關研究早已證實，98％的台灣人在基因上，比歐美人士更容易因誤食狂牛症的普力昂變性蛋白，而得到新型庫賈式症。
完全致命 輸血也染病
更可慮的是，狂牛症的普力昂變性蛋白，即使以1000℃的高溫都殺不死，因此，也無法靠烹調來避免。而就算是完全不吃牛製品的人，也不見得沒有風險，英國有3例新型庫賈氏症的患者，就只是因輸血而感染；為了圍堵狂牛症的蔓延，英國政府嚴格規定有感染新型庫賈氏症可能性的民眾，終生不能捐血，也就是說，「一旦狂牛症進入台灣後，有可能進入食物鏈中，引發一連串的狂牛症震憾，這才是我們最擔心的地方，」陳順勝強調。
到底新型庫賈式症是怎麼發生的呢？陳順勝說，「當人類誤食感染狂牛症的牛肉製品，就有機會吃進具有感染性的普力昂變性蛋白，進而造成人的腦部海棉空洞化，潛伏期平均是7年，而發病的機率與普力昂變性蛋白含量有關，吃進病牛的腦部，100個人中有66個會發病，吃進脊椎，則是100個人中有25個會發病，相當可怕。」
發病後，病情迅速惡化，初期會有記憶衰退、頭痛、憂鬱等精神症狀，逐漸導致站立與肌肉協調困難、無法行走、痴呆、臥床；確診後，最慢在3年內會死亡，並且沒有任何有效方式可治療，致命率百分百。
29歲世代 飲食高風險
目前全球罹患新型庫賈氏病患者的平均年齡是29歲，為什麼會如此年輕？難道是狂牛症普力昂變性蛋白，特別偏愛攻擊年輕人的腦部？
陳勝順說，「不是。」因為狂牛症的普力昂變性蛋白主要分布在牛隻腦部、骨髓、脊椎神經等，跟腦部有直接接觸的部分含量最多，迴腸、視網膜也找得到普力昂變性蛋白。
而年輕人比較喜歡吃、又常吃的漢堡肉，大多是從牛頭與脊椎分離出來的便宜碎牛肉，易在加工時混雜有腦、脊髓或神經節等風險度高的組織，因此，誤食到普力昂變性蛋白的機會較高，才造成患者的年齡層偏低。其他的高危險部分，還包括牛臘腸、絞肉或肉派等製品。此外，美食老饕排隊等著品嚐的丁骨牛排、牛小排、牛尾等部位，因與骨髓有接觸，也屬於狂牛症風險度比較高的位置。
而這次台灣政府預計要開放的美國牛部位，正是包括了帶骨牛肉、牛腦、牛脊髓、內臟及牛絞肉……，可以說，易有狂牛症的普力昂變性蛋白易分布的位置，都囊括在內。當這些美味的牛肉製品，被作成漢堡，煮成冬令滋補聖品的牛雜湯、火鍋料吃下肚後，對健康的影響，將形成難以預測與監控的危機，不能輕忽。
小心！29歲患者100％致死
誤食感染狂牛症的肉製品，會引發新型庫賈式症。
輸到新型庫賈式症患者的血液，也會致病。
98％的台灣人，擁有較容易得到新型庫賈式病的基因。
新型庫賈式病的患者平均年齡29歲，無藥可醫，100％致死。
含混雜有腦、脊髓或神經節的漢堡肉，即屬於高危險食品，最好不要吃。
