alexa
置頂

賣有機,就有商機

文 / 楊倩蓉    
2005-10-01
瀏覽數 800+
賣有機,就有商機
分享 Line分享分享 複製連結

有機產品到底有多流行?到百貨超市走一趟就可見分曉。從台北101大樓超市、微風廣場超市到各大百貨公司的超市等,可以發現,有機產品不再像前幾年,只是商品陳列架上偶爾出現的點綴品。截至目前,有機商品在台灣每年已賣出超過17億元,這些超市更特別設立專櫃,加上醒目的「有機」字號,讓匆忙的現代人,一眼就可以找到在他們生活中,已逐漸不可缺的聖品。

有機為什麼可乘

有機產品與30世代也絕對大大有關係。因為站在各大超市有機專櫃前面,認真檢視有機產品上的說明與出處者,很多都是30歲左右上下的年輕白領上班族,其中又以女性上班族居多。

為什麼有機產品這麼吸引30世代的上班族?32歲的上班族陳小姐,提著微風廣場超市的購物籃,她的購物籃裡,裝滿了各種有機商品,從有機玉米罐頭、有機茶葉、有機咖啡、有機餅乾、有機巧克力,到各式各樣的有機飲料與幾把有機青菜(為了泡麵所需)。

「看多了農產品被污染的新聞,當然會想要購買有機食品,工作這麼辛苦,寧願花多一點錢來買健康。」陳小姐振振有詞地說。看在老一輩人眼裡,對現在年輕人居然肯花昂貴的錢,來購買號稱「有機」的產品感到不可思議,卻也說明了有機產品的主打消費群,正是身上有一點錢,又肯接受新觀念的30世代。

30世代是有機產品的主流

還有一個原因也不能忽視,「有機」是新一代白領上班族的新階級意識。在過去講求奢華與數大即是美的消費品味,現在的30世代流行喝現榨有果粒的果汁、吃天然發酵,外觀粗糙又佈滿天然穀粒的麵包,以及有強調產品來源的各種有機食品。就連調味料也是以未經人工加工的褐色粗鹽與粗糖為上品,才是美食家葉怡蘭口中「單純又精緻的美味」。大衛.布魯克斯在他的《BOBO族—— 新社會精英的崛起》這本書中,以「粗糙意味著真實和美德」,形容現在高學歷白領階級的生活方式,因為現在「階級取決於他們的消費方式」。

有機為什麼是新商機

所謂有機,指的是土地在未經污染的條件下,所生產的產品。但是這些號稱有機的產品,從外表來看,既看不出它的有機外表與不有機有什麼差別,也嗅不出它的有機味道。為什麼可以在1980年代以後,全球掀起一股有機熱潮,並在1990年開始,延燒到台灣來?早在1924年,德國魯道夫博士(Dr. Rudolf Steiner)就已經開始提倡有機栽培的農作法,拒絕使用化學物質。接著,日本的岡田茂吉也在1935年開始以自然農法的概念,提倡農業永續經營之道。但是直到1970年代開始,各國為提高農產量而大量使用化學物質,導致地球生態遭受破壞,人類健康也因此吃進有毒食物而產生疾病,才開始出現許多理性的聲音呼籲大家,唯有維護環境品質,用永續耕種的方式讓土壤生生不息,才能獲得健康的保障。

全球掀起有機熱潮

於是,一場有機革命開始從西方先進國家發展,迅速蔓延到全球各地。如今,全球對有機食品需求每年遞增約20%左右,銷售量也逐年上升2%到5%之間。歐美已經成為最大的有機產食品市場,韓國的有機食品市場也在近年開始年增率30%到40%,可見有機產品市場的潛力無窮。《經濟學人》雜誌就曾指出,2004年,有機食品已經成為超市成長最快速的包裝食品類別。

就連英國查爾斯王子在Highgrove的Duchy農場,也被他改造成100%的有機農場。

平時就要注重養生

在今日消費意識抬頭的台灣,國人對健康的概念,已從過去到了生病才開始改善飲食,逐漸走上平時就要開始養生之道。加上食物與土地被污染的新聞層出不窮,民間團體消基會每隔幾天就召開記者會,揭露國內又有哪些黑心食品榮登排行榜,警告國人千萬不可購買。於是乎,有機商店在都會地區如雨後春筍般冒出,關於有機飲食與養身的保健書籍也成為書店排行榜的常勝軍。有機產品雖然在台灣仍屬新興市場,但統一生機公司已在各大超市設有固定有機專櫃,未來有機市場的年成長預估在20%以上!有機,已然成為無限的商機。

分享 Line分享分享 複製連結
好創新
您也可能喜歡這些文章
您也可能喜歡這些文章