最近天氣驟降，寒氣逼人，漸漸有冬天的感覺。在冷冽的日子裡，若是能來碗熱騰騰的甜湯，感受溫暖的氣息與令人幸福的香甜滋味，是最動人的冬日享受。
位在台北市華西街，有間開業一甲子的「北港甜湯」，是許多在地人從小吃到大的甜蜜好滋味。老闆來自雲林北港，從小就跟著父親學做甜湯的技術，在搬來台北後，便將這家鄉味帶進都市，讓許多人都能嘗到這傳統的好味道。
來到店裡，老闆陳江河與老闆娘陳金月娥雖然年事已高，卻還是擔當店裡煮湯、熬湯、備食材的重責大任。為了讓每道料理都能有最完美的呈現，老闆十分在意火候與甜度的掌握，火太大，容易造成料理熬煮過爛，而太甜則會過膩；此外，芋頭的備料也是由老闆娘親自操刀，削皮、切塊全部自己來，熟練靈活的動作，讓人見識到長久以來的真功夫。
店家以販賣紅豆湯、豆花等傳統料理為主，其中又以芋頭湯、米糕粥與燒麻糬為其主打與特色。在科技發達的現代，傳統料理已不多見，老闆能堅持這傳統的美味，實屬難能可貴。
芋頭湯料多味美，飽滿的芋頭是最大特色，恰到好處的熬煮功夫讓芋頭擁有適中的軟硬度，芋頭本身的甜味加上甜湯中淡淡的清香，讓這芋頭湯形成完美的絕配，甜而不膩的好味道，是來到店裡值得一嘗的美味。
米糕粥，以糯米、桂圓等配料熬煮而成，是難以在其他店家看到販售的傳統滋味。米糕粥氣味香濃，滿滿的糯米顯示用料之實在，搭配桂圓提升其口感，濃稠味美、香甜四溢，滿滿的幸福感，就是古早美食最吸引人的魅力。
傳統的麻糬，大多是以糯米搗碎後即上桌，而店家所販售的燒麻糬，則會將麻糬再放入水中熬煮，所以口感則更綿密，米香也更出眾，配上金黃色的花生粉，勾勒出麻糬最原始也最真實的美味。
北港甜湯就位在美食薈萃的華西街夜市中，甜點價格約35至40元不等，下次若有機會來到龍山寺，別忘了來這一嘗傳統的美味甜點。
北港甜湯
地址：台北市萬華區華西街41號
電話：(02)2302-3281
時間：15：30～22：30，每週一公休
