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產地到餐桌 從高雄出發的安心食農

文 / 張簡禕真    
2018-05-28
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產地到餐桌 從高雄出發的安心食農
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天剛亮,一台接一台的大卡車,載著清晨剛摘採的蔬菜送入位於路竹的加洲果菜運銷合作社,接著合作社工作人員逐批檢驗用藥殘留是否合乎規定,放行後這些蔬果進入冷藏空間,進行理貨包裝,到了傍晚又有一批卡車,接連把新鮮蔬果送往各大超商上架銷售。

這些進入合作社運銷管道的蔬菜,最基本的要件就是必須先取得產銷履歷驗證,掛有安全、無毒、友善環境保證的農產品。

加洲果菜運銷合作社2011年在柯俊宇、柯竣議兄弟聯手下成立起來。農民從早期的觀望態度到投入,不但使合作社供貨穩定,再加上包裝、行銷助攻下,比起走拍賣市場價格更優,以「美濃產銷履歷敏豆」為例,在全聯、好市多等連鎖賣場上架,是傳統種植的兩倍價格,農民收入也跟著大幅增加。

柯俊宇就表示,這幾年在高雄市政府推動溯源認證和銷售通路的輔導下,新一代農民對於田間安全用藥態度已經有很大的改變,也讓年輕人感覺台灣農業還是很有希望。

2017年農業局再協助美濃農會等三個農民團體通過GLOBALG.A.P的認證,這也是國內生產規範和農產規格與國際接軌的開始,加洲果菜運銷合作社就是其中之一。讓農產品更有機會進入全球品牌超市的供應鏈,那麼台灣安全、優良的農產品,就不再侷限在國內市場,而是可以隨著產季在全球市場調節,而這一切的開端,都要從「安全農業」作為一切的開端。

產地到餐桌 從高雄出發的安心食農

(圖說: 加洲果菜運銷合作社在高雄市府的協助下,已打入國際市場供應鏈)

植物醫生 輔導田間安全用藥

民以食為天,台灣自從2010年開始,時不時籠罩在一系列的食安風暴疑雲之中,食品供應鏈中存在的各種風險,讓民眾食不安心,溯源管理也成為顯學。

為了扭轉農民用藥的迷思,2012年起市府農業局成立全國第一支「農業技術服務團」,指導農民減少不必要的噴藥,第一炮就成功輔導燕巢蜜棗產地50%的農藥,就連肥料用量也跟著減少,整體成本大降三成,讓農戶很有感;2014年再輔導36公頃的花胡瓜產區減少七成的用藥,產量卻足足多出兩倍,巔覆農民對於用藥的刻板觀念。此外還配合美濃區農會成立1,400公頃的安全生產專區,2016年起還有2位植物醫生在美濃、旗山、杉林提供田間指導服務,建構起安全農業的城市。

產銷履歷驗證農戶 全國第一

市府農業局逐年輔導農民參與產銷履歷驗證,截至2017年高雄市已經蟬聯4年全國產銷履歷驗證通過戶全國第一,通過驗證的農戶數達到860戶,種植面積來到1,100多公頃,增加了將近九倍。高雄市也是全國唯一,在中央規定之蔬果抽驗數量以外,再投入大筆預算,增加農藥殘留抽驗以保障市民食品安全的縣市,從101年起抽驗數量都是維持全國第一,106年度自主管理抽檢共2,055件,突顯新一代農民返鄉後把農產品安全視為重要價值,對未來農業發展產生了不可思議的質變。

產地到餐桌 從高雄出發的安心食農

(圖說: 「微風市集」讓從產地到餐桌的安全農業成真,獲得高雄市民高度青睞)

安全農業 看見高雄價值

除了生產端的輔導之外,多元的產銷通路是確保優質農產品有機會得到消費者青睞。每逢周末假日在高雄市鳳山婦幼館舉辦的「微風市集」從早期的自然農法栽培,到現在每個攤位都已取得有機認證,在消費者心中建立無可取代的口碑。市集更拓展到蓮池潭高雄物產館、神農路、客家文物館,成為高雄市民有機採買的日常。微風市集理事長戴慶芳也觀察到,有企圖心的青年農民正在崛起,有機栽培的面積也在持續擴大,安全農業正成為高雄農業的重要價值。

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