就讀師大英語系大四的Linda，是個不折不扣的活動咖；各種國際會議、海內外交流、社團、實習、講座，Linda通通都不想放過，豐富多樣的經歷，雖然滿足了Linda的求知慾，卻賠上了自己的健康，爆肝的生活，讓Linda的身體狀況一路下滑，嚴重的內分泌失調。但現在的Linda，不僅健康又自信，還跟好友Anne，一起創辦了全植食尚的品牌，推廣全植物飲食。如何從活動咖的爆肝生活，到推廣全植物飲食的健康大使？故事要從到加拿大溫哥華交換的經驗開始說起。
書沒念多少，廚藝倒是進步不少
「我在加拿大當交換學生的時候，書沒有念到多少，廚藝倒是進步了不少！」Linda說自己在台灣20年從來沒有進過廚房，但是在加拿大交換時，因為外食貴、學校宿舍裡又有設備齊全的廚房，Linda便開始了自己下廚的生活。「天呀，原來我以前在台灣吃的東西這麼油這麼鹹！」發現自己過去飲食習慣有多可怕的Linda，開始學著自己調控比例，少油少鹽，多吃青菜、水果。這半年的生活很舒適、愜意，讓Linda感受到「原來吃好的食物，可以讓身體的感覺這麼好啊！」
身體好到想唱歌！
「這半年我的狀況好到平常走在路上都想唱歌！」改變了飲食習慣後，Linda的身體有顯著的改善，不論是身體、心靈、精神跟氣色都變得更好。回來台灣後，Linda發覺身邊的大學生，跟以前的自己一樣，常常忽略了飲食健康：「我只是單純的想要跟大家分享自己的轉變，身體好的感覺真的太美妙了！」就這樣一個念頭，Linda創立了「大學生愛健康」的粉絲專頁。
接觸Vegan、認識全植物飲食
Linda找了好友Anne開始執行這項計畫，她們在粉專上，分享一些飲食相關的基本常識，而因為Anne是一位Vegan，Linda打開了一扇認識全植物飲食的大門。「所謂的Vegan，就是全素食主義者，他們不但不吃肉，連奶、蛋、起司、優格，這些動物性的產品都不吃，甚至連用的化妝品、保養品等等，都是不經過動物性實驗的。」Linda開始了解更多飲食背後的故事，在看了相關紀錄片、TED Talk、線上課程之後，更有了驚人的發現。
被建構出來的食物觀
「我在看了Dr. Melanie Joy的TED talk “The Secret Reason We Eat Meat”後，才體認到我們的飲食觀其實都是被建構出來的！」舉例來說，為什麼我們覺得吃狗肉、兔肉，是一件很奇怪的事，但是在某些地區，他們是很習以為常，而為什麼我們常吃豬肉、牛肉，但在某些國家，是被禁止的。這些概念，刺激了Linda思考更多。
飲食背後，令人心碎的真相
「原來每分每秒鐘，我們的食物背後，都有很多令人心碎的真相正在發生著！」Linda在看了更多影片後，舉了相當多令人心碎的故事。例如，現在牛奶的產量，其實並不足以供應人類的需求，剛出生的小牛被迫帶離母牛身邊，有的母牛會試著擊退帶走小牛的人；有的會以肉身保護小牛；有的會瘋狂追逐運走小牛的車輛；有的會痛哭，然後退縮到安靜的絕望之中。可憐的小公牛則會被帶到小牛肉場宰殺，酪農廠工人更是會不斷重複讓母牛人工授精、懷孕，以求有更多母奶繼續被取用，如此惡性循環。而這些心碎的真相，不只發生在動物生命中，對於環境也有非常大的影響。李奧納多早在兩年前，就監製了另外一部片「Cowspiracy畜牧業的陰謀」看了這部片，Linda才知道，原來一位雜食性者，每年消耗的二氧化碳量是Vegan的2倍、化石燃料是Vegan的11倍、甚至運用的土地、供給我們所需要的食物，是Vegan的18倍，所以許多雨林每天就不停地被砍伐。這些數據讓Linda大為震驚，也更加確定自己，必須加入成為Vegan的行列，讓行動更徹底。
「大學生愛健康」轉型為「全植食尚」
「大家最常有的疑問就是，如果成為Vegan，營養會不會不夠？」在傳統的觀念中，奶蛋是相當好的營養來源，要成為Vegan時，Linda也有一樣的困惑，但後來Linda發現了Colin Campbell博士的研究，有營養學界的愛因斯坦之稱的Colin Campbell博士，早就提出，其實全植物性的飲食，是營養充足且對人類有相當多益處的飲食方式！
「在看了這些資訊跟課程後，我們才更堅信，全植物飲食，是必須要被推廣的理念。」於是就把原來的「大學生愛健康」改成「全植食尚」這個品牌。「我們相信，一個全食物、全植物的飲食，是一個對健康、環境和動物，都更友善的飲食方式。」全食物，指的是保留食物最原始的樣貌，不經過過度加工；而植物性飲食，則是所選用的食材，都沒有任何動物性的產品。
用最溫柔的方式，來推廣全植食尚
「在成為Vegan之前，我是個超級愛吃肉的人！」以往愛吃肉的Linda很能理解，如果用比較恐嚇的方式，去宣傳肉食主義的壞處時，反而會令人反感，讓人不願意去接觸這些資訊，因此在「全植食尚」的粉絲專頁上，完全不會看到任何讓人產生負面情緒的訊息。「人都還是會有口慾的呀！」Linda跟Anne相信，在愛護動物跟環境的同時，不需要去犧牲人的口慾，於是兩個女孩開始埋進食譜堆裡研究，「我們很努力研發許多美味的食譜，甚至已經研究出，可以用全植物性的食材，來替代蛋的口味，而且味道完全一模一樣！」原本非常愛吃蛋的Linda，興奮的說著這一項新發明。而全植食尚經營的這半年來，也開過給小孩和成人的廚藝教室、擺攤賣全植物飲食的甜點，而只要有講座邀約，就會努力的去宣傳Vegan的理念。用最溫柔的方式，推廣這些全植物飲食的美好。
跟喜歡的人，一起做喜歡的事
「Linda，你怎麼找到你的興趣跟目標的啊？」這半年來，開始在「全植食尚」發光發熱的Linda，收到了很多學弟妹或是朋友的疑問，Linda認為，自己純粹是很享受，跟喜歡的人一起做喜歡的事情。「你喜歡什麼？你的能力是什麼？你想成為什麼樣的人？」Linda最後丟出了三個問題，問現場的觀眾，Linda認為自己的能力支持著她，讓她做喜歡的事，而Linda希望成為一個從飲食到生活，能夠盡可能地不傷害到環境和動物生命，而經營「全植食尚」這個品牌對Linda來說便是現階段對於這三個問題的解答！「那你呢？你喜歡什麼？你的能力是什麼？你想成為什麼樣的人呢？」
交點故事人：賴靚穎（亮亮）
拼命成就完美，熱愛說話、聲音、文字、分享，希望可以用心看見世界的價值和希望，善良與美好。
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