咖啡界的蘋果進軍日本!「藍瓶子咖啡」在東京開分店

【La Vie行動家】
文 / La Vie    
2016-11-11
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咖啡界的蘋果進軍日本!「藍瓶子咖啡」在東京開分店
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文 / 湯侑宸;via / Blue Bottle JapanDesignboom

體驗過如旋風爆紅的Blue Bottle藍瓶咖啡了嗎?於美國西岸奧克蘭起家的藍瓶咖啡,以咖啡調製工藝而聞名,精緻且專注於細節的品牌精神,讓它獲得「咖啡界的Apple」的美譽,也成為精品咖啡的代名詞。起初於西岸的舊金山開店拓點,2010年起在紐約開設店鋪,直到2015年跨出美國市場,進軍日本東京。

創辦人James Freeman曾分享,憑藉著直覺為出發點,Blue Bottle展店地點的決定方式端看觀察該城市及地點的咖啡文化,加入直觀的商業判斷,從不做市場調查,卻每每所到之處,所向披靡!自2015年起,東京的分店一家家地開張!日本的首家店鋪位於東京清澄白河,接著,連續開幕的青山店、新宿店以及直到9月16開幕的六本木店,皆是話題不斷,人潮滿滿!而最新開張的第五家分店,已於10月28日隆重開始營業,選址就位在東京文青潮流聚集的中目黑!

開幕首周,更難得與美國單寧品牌「CITIZENS of HUMANITY」聯名合作,在店內舉行3日限定的影像展覽「PHOTOGRAPHY EXHIBITION FROM HUMANITY MAGAZINE」,包含小野洋子、搖滾樂手寇特尼洛芙等藝術領域知名人物的影像展出,也同時販售《HUMANITY MAGAZINE》紙本雜誌,使中目黑店更顯文藝前衛氣息。

建築與空間設計部分,Blue Bottle中目黑店距離車站並不近,特別選在附近開設許多特色小店的區域,延續中目黑文藝的氛圍。前身為電子製造工廠,是一座三層樓高的工業建築,外觀有個明顯的斜三角,由為多個知名品牌設計店鋪的日本schemata architects建築團隊改造設計,將其轉化為Blue Bottle一貫的簡約清透風格。白色的外觀牆面同樣僅以logo作為妝點,一樓內部除了販售咖啡的吧台外,更設有能夠探索咖啡製程的空間,以滿足顧客的好奇心以及對咖啡的求知欲;再者,還會舉辦以咖啡或任何值得探究的主題工作坊或研討會,也與該地社區凝聚氛圍。二、三樓則保留給來自日本以及美國的Blue Bottle團隊,作為合作討論的工作空間,彼此交換新點子。

十多年前,中目黑地區並非如現今一般擁有熱鬧的人潮,但自從許多設計師及藝術家開始搬進此區以後,中目黑便逐漸成為文藝氣息十足的社區,也慢慢地成為許多人夢寐以求的東京住宅聖地。不同於東京許多地區的城市氣息,對於新開幕的Blue Bottle中目黑店,你是否也開始期待某天造訪的那一刻了呢?​

(本文由La Vie授權刊載,未經同意禁止轉載;精彩全文,請詳見《La Vie》。)

專欄介紹:

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