外食人口愈來愈多，健康似乎也跟著拉起警報。調查顯示，老外族吃下高油、高鹽、高糖、食品添加劑，影響肝臟健康，而過度攝取肉、蛋等動物性蛋白質，也容易引發心血管疾病，專家呼籲，除了多吃蔬果，蛋白質攝取順序應該是豆、魚、肉、蛋。
食益補公司對1020名上班族進行外食調查，發現超過八成上班族會在外面用餐，這比兩年前台灣營養基金會的調查要增加將近一成，其中，每天三餐都是老外的更有66％，尤其遇到加班，外食機率更高。
分析上班族常吃的高熱量外食，可以發現排骨便當、貢丸湯、炸雞、魯肉飯、鍋貼、酸菜紅燒牛肉麵都在榜上。值得注意的是，台灣營養基金會認為，這樣的飲食顯示上班族偏好動物性蛋白質，忽略了應該多吃植物性蛋白質。
營養基金會執行長吳映蓉表示，他們對500多名25歲以上民眾進行調查，發現三成受訪者一天當中，有兩餐會吃肉類，將近1／4的人在三餐都習慣攝取肉類，可謂無肉不歡，有兩成民眾表明本身就偏好蛋、魚、肉類，也有人認為每天外食，難以兼顧均衡攝取。
偏好肉類的受訪者認為，吃肉可以攝取蛋白質，然而，衛福部早在2011年建議民眾，要以豆類為蛋白質的優先選擇來源，可是，高達73%的受訪者並不清楚，依舊以為蛋類、魚類是蛋白質最佳來源。
吳映蓉指出，豆類食物中，民眾應該以有「豆類之王」稱號的黃豆，當成植物性蛋白質的首要來源。這是因為黃豆不僅富含蛋白質，更有大豆異黃酮、皂素與大豆卵磷脂，有助降低膽固醇。
她建議，每天飲食當中，動物性、植物性蛋白質比率應該要1﹕1，甚至可多吃些植物性蛋白質。一般說來，每人每天需要3到6分蛋白質，例如，在米飯裡添加黃豆、黃豆，並食用豆腐、毛豆、無糖豆漿，取代部分肉類。
