知名咖啡品牌「雀巢」（NESCAFÉ），即將歡度75歲的生日！
稱雀巢為全球最具價值的咖啡品牌應不為過，根據去年的《Business Week》「全球百大品牌」排行榜，NESCAFÉ的排名不但比母公司Nestle還高，品牌價值甚至比下台灣前10大國際品牌的總合（108.4億美元）。平均每一秒，即有4600杯雀巢咖啡在世界各地被人品嚐著。
如同雀巢一貫秉持的CSV（Creating Shared Value，創造可共享的價值）哲學，NESCAFÉ的誕生也是為了解決社會問題。1930年，巴西咖啡協會找上雀巢，希望協助解決當地咖啡豆生產過剩的問題，當年市面上已有某些晶體狀的易溶咖啡跟液態沖泡咖啡，但都還不夠成熟，要嘛不是無法快速溶解，要嘛就是難以保存咖啡的香味及口感。經過8年研究，雀巢終於打造出史上第一個成功商業化的即溶咖啡。1938年4月1日，NESCAFÉ在雀巢總部Vevey舉辦發表會，隨後成為市場領導品牌，公司也搭著NESCAFÉ的成長翅膀，一步步壯大為全球食品業龍頭。
過去3/4個世紀以來，雀巢咖啡不但曾爬上世界最高峰喜馬拉雅山、還伴隨太空人登陸月球、更是二次大戰中美軍最重要的補給品之一。除了即溶產品，雀巢之後接連推出金牌咖啡、總統咖啡、狀元咖啡、雙倍特濃等系列產品，登台兩年的「Dolce Gusto」膠囊咖啡機，更成為咖啡市場的創新驅動力，打算在通路咖啡大行其道後，接著開發「個人居家咖啡館」的龐大商機。
負責即溶咖啡產品的台灣雀巢品牌經理彭志昕分析，若加上超商、餐飲店、罐裝、即溶包等各式產品，台灣咖啡市場年產值已逼近500億元，並穩定維持5～10％的年成長率。而台灣人每年103杯的飲用量，不但不如西化較深的香港（約150杯），離歐洲（200～300杯）更有大段距離。如今，咖啡不但是所有飲品項目中最具潛力的當紅炸子雞，更是台灣人第二愛喝的飲料（第一為茶飲）。
然而，對於已經不乏知名度的雀巢來說，如何打破消費者的刻板印象，卻是此刻最大的行銷挑戰。彭志昕坦承，不少人存有通路研磨咖啡的品質優於即溶咖啡、或咖啡價格等同口感好壞的迷思，加上許多人把咖啡與個人品味、生活時尚劃上等號，也常認為即溶咖啡等同「劣質」或「低價」咖啡。「雖然即溶咖啡還是消費者最常飲用的咖啡，但是當選擇愈來愈多的時候，如何加強跟消費者的溝通與品質要求，的確是我們未來的經營重點。」
當「喝咖啡」成為台灣的全民運動與生活風尚，站在浪頭上的NESCAFÉ，更多的機會與挑戰也隨之而來。
（圖片提供∕雀巢）
