剛過立夏，氣溫漸熱的時節，這股熱氣也帶來買氣，帶動超商冰品與飲品銷售，不過你知道嗎？近期在社群平台Threads上有一超商新品掀起年輕人討論：果昔，網友分享的單篇最高瀏覽數突破27萬，這是超商老三萊爾富2月推出的現打果昔商品，這項新品到底厲害在哪？社群行銷與聲量一向不及7-ELEVEN與全家，萊爾富為什麼變了？
自光泉汪家於2023年底將經營逾30年的股份出售給聯邦集團後，超商老三萊爾富的反攻似乎才剛開始。2024年，萊爾富營收年增超過10%、估破272億元，全年新開80間門市，罕見超車老二全家。數位行銷處協理施邦樑透露：「今年預計還要開100間新店，全年營收目標上看300億。」
根據經濟部統計處資料顯示，去年（2024）整體零售業營業額達4兆8530億元，年增2.6%；其中，便利商店整體營業額達4235億元，年增5.4%，呈現逐年成長趨勢。
萊爾富不只營收與展店數創高，一項上半年上市的新品——果昔，更意外成為社群熱議焦點，Threads上一篇體驗文，最高瀏覽數已突破27萬，讓不少網友驚呼：「竟然跟日本711一樣有賣現打果昔」、「全家跟小七有要跟上嗎？」
這並非網友玩笑話，而是萊爾富正在推進的品牌戰略：讓果昔成為品牌記憶點，對標7-11的咖啡、全家的霜淇淋。
以商品結合行銷「諧音梗」打入年輕族群
為此，團隊引進自助式果昔機，讓消費者能一鍵完成飲品製作，降低人力負擔，口味則主打台灣在地水果（最新一季例如鳳梨、香蕉），「目前主推價位落在59元，未來規劃有更多季節限定口味，荔枝、水蜜桃，」萊爾富行銷處長劉嘉銓表示，果昔鎖定學生與年輕族群，強調 DIY 趣味與社群分享感，取名也別具巧思，以年輕人喜歡的諧音梗，例如「莓完莓了」，第一階段預計布建500台果昔機，涵蓋全台約三分之一門市。
果昔是萊爾富以商品結合行銷的轉型其中一步，2024年萊爾富門市總數首度超越全家，背後關鍵在於新的拓點策略，自聯邦入主後，制定明確展店KPI，不同於過去偏重外圍與偏鄉門市，如今萊爾富主攻六都與高潛力市區，選址策略大翻轉，「有很大一部分成長來自於加盟主彼此之間找親戚朋友，互拉人進來（加盟）」萊爾富主管透露。
「記憶錨定」成為大眾的美食廚房
這幾年，各大超商在六都與蛋黃區的佈局又是如何？從未來流通研究所最新發布的調查報告可以看出，2024年全台便利商店業門店數五年內淨增2842家，增幅21.1%，是本次調查中淨增門店數最多的零售業別，其中六都中又以新北市(3182家)與台中市(2016家)門店數量位居領先，顯示業者近年為滿足民眾高頻率、碎片化的消費與生活需求，超商持續採取高密度展店策略，深入住宅區、學區、醫院、交通節點等微型商圈設置據點，不僅大幅提升門市覆蓋率，也藉由緊密連結區域型消費及生活動線，提升顧客到店頻率與地緣忠誠度。
另一大轉變則是鮮食，據了解，萊爾富董事長李文明將鮮食重新定位為「大眾的美食廚房」，秉持「開店就不怕客人吃」，從熟食、便當、飲品線全面升級，像是加大鮮食份量、咖啡也全面汰換機器，採用高海拔豆種，並針對各地水質硬度進行調整，「要像麥當勞一樣，可以從南到北做到品質一致性」，劉嘉銓表示。
萊爾富從果昔掀起社群熱度，到展店數逆襲超車，經營層在一年多的時間內，從商品到展店策略重新盤整，這些全新品牌定位是否能成功讓消費者重新產生「記憶錨定」？正待市場與時間檢驗。
