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混沌世界.尋找新穩定、新成長、新價值|2026.10.14-15 台北遠東香格里拉

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江振誠:夜市美食難度比當米其林廚師還高

江振誠,台灣首位獲得米其林星級榮譽的廚師,他認為夜市美食製作起來比米其林餐廳還困難?江振誠也坦言,他無法在桌子上、電腦前坐著寫下食譜,而是必須人在廚房之中,感受食物的氣味......