監修│德江千代子

小鮮肉保鮮術

週末才去菜市場，青菜放兩天就腐爛？豬肉不趕快吃完，冷凍庫就沒位置啦！食材買回來先塞冰箱，等到想起來時已壞掉，徒增浪費？馬鈴薯不趕快吃就發芽，酪梨一下子就變黑，怎麼這麼麻煩！不是這些食物太嬌氣，而是你不懂怎麼正確呵護。從常溫、冷凍、冷藏、醃漬到乾燥，每種食材各有2~7種不一樣的保存方式，前提是：了解食