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置頂
口述/戴勝益 整理/王念綺、林雅琪
口述/戴勝益 整理/王念綺、林雅琪

2007-09-01

三「哇!」人生
我一直在談三「哇!」菜色,要如何才能讓客人有三個「哇!」。首先當服務人員把菜端出來時,讓客人覺得「哇!怎麼看起來那麼好吃!」在視覺上壯觀、有份量,這是第一個「哇!」。第二個「哇!」是讓客人吃下去會感動

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