一個麥肯錫顧問，為什麼轉念開始創業賣冰？
34 歲的丁光正，美國耶魯名校畢業，曾經在麥肯錫國際管理顧問公司擔任大中華區顧問，從南加大一路念到耶魯，畢業後從金融圈到麥肯錫管理公司，未來成就幾乎指日可待，但選擇了人生一條很不一樣的道路。
32 歲那年，他忽然驚覺，如果現在不創業，以後就更沒勇氣跳出舒適圈，所以他寧願放棄年薪600 萬，回台創業。他選擇的創業項目，居然是霜凍優格（frozen yogurt）。
為什麼是霜凍優格？而不是時下年輕世代熱門首選網路創業？
年少時曾經深受肥胖之苦，無法抗拒美食誘惑的丁光正，創業的目的就是希望找到好吃又不會發胖的美食。
為了找尋這個創業方向，跑遍美國東西岸，吃過20 多家霜凍優格，最後找到他心目中的理想品牌霜凍優格。看準它的市場潛力，2009 年9 月，丁光正辭去麥肯錫工作，把霜凍優格當作創業生涯起點。
不過，面對台灣這塊陌生市場，讓這位麥肯錫顧問面臨兩大挑戰：一是如何讓沒聽過霜凍優格的台灣消費者接受高品質與高價位（平均一份價格約在150 ∼ 180 元，相當於一份簡餐的價格）；二是提升顧客回流率。
過去在麥肯錫工作一年半的經歷，服務對象全都是美國《Fortune》雜誌選出的全球500 大企業，丁光正說：「麥肯錫教會我兩件事，這兩件事對我的創業產生很大的影響。」
麥肯錫學1
做好基本架構再出發
在一般人眼中，不過是賣冰的行業，但是丁光正的創業思維卻是一開始就用國際觀的眼光來經營這份賣冰事業。從大中華概念出發，把自己的店擺在世界舞台上思考，他說：「 一開始我就決定做大，在台灣開出25家優格店，但如何利用這25 家店進入別的國家，才是以後我想要做的事。」
2010 年底，丁光正在台北開出3 家霜凍優格專賣店，銷售率比去年同期成長90%；今年初，他已經計畫好進軍東南亞，預定在馬來西亞開出第一家海外店。丁光正是怎麼辦到的？
丁光正在台灣展店之前，反覆做的第一件事是—先停下腳步做好基本架構。他先蒐集資料，找出國內外是否有先例可循，這些先例帶來的結果如何，哪些值得參考？哪些需要警惕，確認方向之後，再開始著手。
他說，麥肯錫最厲害的地方就是用國際觀的眼光來看待一件事情。30 歲便進入麥肯錫擔任顧問的他，憑什麼讓大企業的老闆聽從他的建議與分析，原因就在於麥肯錫有非常完備的研究資料庫，可以鑑往知來找出相關領域的案例為對方分析比較，找出最理想的答案。
進軍台灣市場，他面臨的第一個選擇就是，究竟要賣高價位的霜凍優格，還是走低價位的霜凍優格？
低價位雖然討喜，但是會降低品質，品牌反而容易折損，研究清楚，丁光正決心走高價位的路線。因為價位高，消費層屬金字塔頂端，客層雖小，在行銷上卻更能集中火力。
市場定位後，他接下來思考的是這個市場的人喜歡怎樣的東西？這個東西又該如何連結到霜凍優格？
他很清楚他所服務的顧客屬於走在時代前面的人，收入不錯，已經旅遊過許多國家，願意嘗試新產品，但是很要求品質。在品牌行銷上要貼近消費者的生活才能吸引對方青睞，丁光正採取了3 個行銷策略：
1. 在facebook 上成立粉絲團：目前霜凍優格的粉絲團有1 萬1000 人，丁光正經常針對粉絲團做新活動與促銷，實際參與的粉絲們就達整體數字的10%∼ 20%，相較於實體店面靠發傳單的方式，顧客回流率僅占2% ∼ 3%，網路不僅是搶攻年輕世代口味，也能產生最大效益。
2. 耕耘部落客，善用口碑行銷：搜尋閱覽率一天達5000 人次以上的美食部落客，分別發出試吃活動邀請函，丁光正對自己的產品有信心，事實證明，這些部落客在參觀實體店面與試吃後，紛紛在部落格寫下他們的正面感想，是最好的免費網路廣告。
3. iPhone 的新行銷手法：丁光正思考如何更進一步開發潛在客戶，結論是iPhone 手機。他的策略是，要更進一步結合iPhone 行銷。
於是他研發出iPhone 遊戲「hielo store」，玩家可透過遊戲中的虛擬錢幣購買實際商品，吸引潛在顧客踏入實體門市，這項創意，目前也是亞洲餐飲業App 首創。丁光正說，研發這套軟體遊戲雖然超過100 萬元，但是測試版上線後，不到一個月就有上千人下載，其中10% 的玩家會來到實體店鋪試吃，回流率很高，間接開發更多顧客。
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讓團隊成員願意挑戰你
丁光正說，麥肯錫有幾個工作條例，其中之一就是每個人都有責任持反對意見。換句話說，不管你在任何職位，只要覺得想法跟你不同，就有責任提出來溝通或建議。
麥肯錫鼓勵員工打破工作階級，認為借助團隊力量才能找出最好的答案。丁光正也將這樣的文化帶進他的創業團隊裡，從門市到辦公室研發人員，每個人都有同等的發言權。即使身為老闆的丁光正提出的建議，如果大家舉手表決不通過，就會取消。經營上遇到問題，大家一定立刻開會討論，彼此腦力激盪，可以天馬行空提不同看法，前提是不能人身攻擊。
靠團隊力量來解決問題，這種民主方式也深深吸引八Ｏ後的人才，丁光正笑說，八Ｏ後的年輕世代喜歡意見被重視。也難怪他的團隊從門市店員到研發，全都是八Ｏ後當道。
