從台灣西邊往東邊走，你會發現，一股「慢」的氛圍，那是對自然、對自我、對人的價值觀、生活態度和風格，
而人，在「慢」當中，自由且自在。
對自然，東部人選擇「慢工」，表達對自然大地的尊敬；對自我，他們選擇「慢活」，把工作步調放慢，換取生活品質，錢賺夠就好的生活價值觀；對待人的相處，他們選擇把時間拉長，慢慢相處，呼應深藏在每個人心底，對「人與人相處」的無私融洽的欽慕與渴求。
選擇 》 捨「快」求「慢」
感情要建立，需要時間，無論是對自然、對自己，或是對人。
「都市」和「快速」中間，一直是被畫上等號的。都市的快節奏裡，人與自然的接觸，往往僅限於週休二日，快去快回；因為凡事講求快，都市人忽略了很多事，其中包括了自己的真實感受；也因為講求效率，在都市裡，人
與人的互動，時間短了。
在東部，有許多「移民」，他們多半是離開「快」，選擇「慢」的「都市人」。
在他們身上，閱讀得到從都市學到的創意觀念，他們雙手捧著都市學來的know-how，來到東部，將這塊淨土，建立一個小小的烏托邦。
「都市人成熟，花蓮人誠實，」從台北搬到花蓮，王玉萍觀察東部慢活哲學4 年多，以半個在地人的身分開辦了一本專門介紹花蓮風格的《O’rip》雜誌。
「成熟」，是城市人強迫隱藏自己真實情感，所表現出的「專業」；但是在東部，誠實面對自己的感受，追求所
想所要，才能「生活」。
「這裡的人，不需要生活太好，但是一定懂得生活。」王玉萍說，例如在晚上會吸引下班人潮的咖啡店，可能因為老闆要保有生活品質，不在晚上營業，而王玉萍也分析，「慢活」之所以成為東部風格，是因為「誠實面對自己」。
在小小烏托邦裡，自然為大，人只是其中成員，金錢與物質，絕不比都市多，生活在其中，卻能滿足而自在。
慢工》 生命樹而非搖錢樹
在東部，山海美景俯拾即是，自然而然地，人們對於大地更存有一份尊敬。
在瑞穗，有一群果樹產銷班的有機農民，以種植文旦、平地水蜜桃、香水芒果等水果為生，但是卻不把果樹當成搖錢樹，反而把它們當成生命之樹。
「一般慣行的果樹，因為灑農藥、強剪枝，果樹的壽命會因此減少一半，」在東部務農5 年多的6 年級農夫賴盈羽，把自己親手種下的水蜜桃樹，當成寵物一樣地看待。
所謂的「慣行」，就是相對於「有機」，使用農藥、化學肥料，為了增加作物產量所使用的種植方式。
若是以有機方式種植，一棵果樹的壽命，大約在30年左右，但如果是以慣行種植，壽命就會減少至15 年，而種植的土地，也會因為酸化而受損。
然而，做有機農業，需要投入更長的時間照顧。
看似簡單的除草，有機農背著割草機的人工除草方法，就比起使用除草劑的慣行做法，時間雖然多了3 倍，卻絲毫不會傷害到土地和果樹。
「產量當然會掉啊，但是做有機，健康啦！」產銷班裡一位小農直爽且豪邁地說道，不傷害自然的代價，就是果樹產量減少。
但是為了讓生命之樹茁壯，有機小農辛苦，卻甘之如飴。
慢活》「 夠就好」
當誠實面對自己，生活，就變得很重要，生活可能包括家庭、心靈，或者夢想。在東部生活，人們對自己好的方法，不是賺很多錢，或是買很多東西滿足物欲，而是誠實面對自己的心靈需求，然後維持「夠了就好，不要更多」的價值觀。
「我花一小時工作，也花一小時夢想，」 在花蓮經營民宿餐廳4 年半，30 世代賴冠羽，學的是企管，在台北工作了幾年，來到花蓮，就被這裡的環境與緩慢給黏住，心中油然產生一股幸福感，因此決定帶著所學，來花蓮建立夢想烏托邦。
在烏托邦裡，被延續的是小小的「幸福感」，幸福，是因為在東部山海之間，所踏出的緩慢步調當中，仔細品味環境、空間、食物的細膩。賴冠羽的夢想，就是要傳達品味與生活態度，因此用心親手打造餐廳布置及住房，並要求廚師花多點時間，餐點手工現做。
因為只有4 間房，向隅的來客，只能下次請早，等不及吃飯的貴賓，也只能摸摸鼻子走人，「不需要去搶食市場大餅，只要大餅上的3 顆芝麻就夠了，」 賴冠羽相信，芝麻市場就夠了。
誠實面對自我，也要誠實面對自己的夢想，雖然可能在外人看來，只是「小小」的夢想，但是在烏托邦的建立者來說，這已「足夠」。
慢處》 美好感受的維續
快速的都市裡，要建立情感不容易，但是，人與人的情誼要建立，需要時間。
慢慢相處，情感，也因此慢慢累積，之後，美好的感受才會被記憶在心底深處，因為緩慢的生活步調，在東部，地很開闊，人與人的距離，反而緊密。
「在都市，人跟人很陌生，在這裡，情感的交流卻比較容易，不時有驚喜，」曾經在台北工作30 多年的林將，
晚上是在花蓮鬧區賣咖啡，下午則是戴著逗趣的鬍子眼鏡，騎著三輪車賣焙果的「巴鼠爺爺」，兩個身分，兩種
職業，他藉此分享情感，交到很多朋友。
一首「焙果之歌」，伴著他一路賣焙果，人們開始不知道這是什麼歌，時間久了，孩子聽到這首歌，就知道「焙
果來了」，紛紛興高采烈跑出來看巴鼠爺爺，吃焙果，花時間慢慢相處之後，培養出的默契，也帶來了驚喜。
在花蓮市節約街一帶，就有7、8 間舊書店，也因為書的流動沒有城市來得快，許多舊式的絕版書，都能在東部的二手書店找得到，也讓許多人從這裡的二手書店，帶回來喜悅，也連結了情感。
「這是一個收集情感的地方，」開二手書店十幾年的張學仁不以商業，反而以情感，形容自己的舊書店。
難以被複製的，才能形成風格，而在你既有印象中，「慢」，相對於「快」，也許只是速度的形容詞，但是在東
部，這是一種因為自然，因為人，因為相處而難以被複製的生活價值觀。
在此，或許你更能理解，人，並不一定需要多采多姿的生活，反而是一種簡單且緩慢，而得到自由的心境。
