各位觀眾朋友，這個鴨血，外Q內嫩，老闆特別熬煮的中藥高湯，麻而不辣，很適合怕辣又愛吃麻辣口味的人喔！」鏡頭上，當紅的美食玩樂節目主持人莎莎，坐在夜市小攤前大快朵頤，旁邊那隻看來有些笨的人形玩偶青蛙，搞笑的動作笑點十足，即使是超過晚餐時間的美食節目，一樣受到觀眾青睞。
超高收視率成了最佳行銷管道，凡是被介紹過的店家，都在一夕之間成了「排隊紅店」，大發利市。介紹吃喝玩樂，為什麼能有這麼跌破專家眼鏡的好成績？網友相挺是最主要的原因。主持人在節目中回應網友的疑問，根據網友喜好調整內容，親民策略成功吸聚30世代為主的網友熱烈討論。
30世代飲食聚會態度大調查
愛吃、愛玩，喜歡「吃好倒相報」，美食節目的成功，正反映30世代不同以往的飲食休閒文化。
透過休閒飲食活動，30世代如何改變休閒飲食產業？30世代為什麼熱中尋找平民美食？他們的休閒飲食文化反映什麼樣的社會需求？
《30雜誌與東方線上合作，以最新的2010年版「E-ICP東方消費者行銷資料庫」在台灣抽樣2000份問卷，分析30世代的飲食看法與態度。
結果發現，對30 世代來說，安排與朋友相聚吃喝玩樂的行程，首次調查的「吃到飽」異軍突起，連鎖加盟體式的平民餐飲服務，以價格和質量取勝，大舉擄獲預算不多的30世代目光和口袋，也改變台灣近10年的飲食產業面貌。
連鎖加盟蓬勃靠30 世代
觀察30 世代前10大飲食消費場所，500C.C.飲料外賣店拔得頭籌，而且是近10年來，受到25~34歲30世代歡迎程度中，成長最快的餐飲類型，成長幅度高達127％；連鎖咖啡店、日式涮涮鍋成長幅度也都超過5成（詳見圖1）。
值得注意的是，1990年代在台灣大行其道的KTV，過去幾年卻逐漸沒落，雖然仍在30世代最常消費餐飲場所的前10大名單上，但受歡迎程度卻每下愈況，過去10年下降了24％。
家庭式KTV 設備的興起，以及各種伴唱音樂透過網路分享，是KTV 沒落的其中一個原因，餐飲選擇多樣化，吃到飽餐廳和連鎖加盟餐飲，為KTV 業者帶來巨大挑戰。
500C.C.飲料外賣店、連鎖咖啡店與日式小火鍋等連鎖式經營的飲食場所，口味通過大多數消費者的檢驗，在總公司的行銷包裝預算下，都能維持一定的新鮮度與品味感，但同時又能將消費額度維持在相對便宜的價位，正好迎合愛嘗鮮又要好吃、夠流行的30世代。
這樣的調查結果，正好說明台灣連鎖加盟產業的密度為何會高居世界第一，其中，又為何以餐飲業品牌比例最高。
愛嘗鮮也要有口碑
吃喝玩樂是30世代重要生活的方式，觀察他們尋找聚餐地點的方式與偏好，就能更細緻了解餐飲市場變化的趨勢樣貌。
生長於富裕社會和網路時代，30世代的餐飲休閒選擇有兩個特質，他們喜歡嘗鮮，而且在眾多選擇中，他們習慣透過網友口碑來做決定。
近72% 的25~34歲受訪者，喜歡嘗試沒吃過的食物（詳見圖2）。因此，在聚餐餐廳的種類中，就可以觀察到「異國餐廳」是僅次於「火鍋店」，最受25~34歲族群喜愛的聚餐地點。近幾年台灣各種異國餐廳快速成長，而且多從大學校園商圈崛起，正是因為30世代這種愛嘗鮮的特質。
不過，喜歡嘗鮮不代表不挑剔品質和風味。25~34歲受訪者中有52.5％的人，習慣在網路上搜尋達人介紹的美食或食材（詳見圖3）。
美食節目以網友推薦的店家作為報導的素材之一，正好回應30世代這種「吃好倒相報」的網路推薦文化，也是節目能夠暴紅的原因。
喜歡嘗鮮、相信口碑的力量，不過，消費能力相對有限的30世代，預算多集中在200~400元，會選擇的用餐形式也就相對有限。
套餐或簡餐式的用餐形式最受30世代歡迎，近幾年崛起的吃到飽餐廳也靠30 世代的支持而蓬勃發展。相對而言，聚餐人數變化彈性較低的合菜，與預算較高的自助餐式Buffet，都不是30 世代聚餐時的第一選擇（詳見圖4）。
東方線上行銷經理李釧如認為，吃到飽餐廳只要風味不差，就會是「俗擱大碗」的選擇，「在固定的預算下，菜色花樣多，吃多吃少隨個人意願，很符合學生或是年輕族群揪團聚餐時，想要一起歡樂又隨性的風格。」
寂寞30 吃喝玩樂填補空虛
為什麼30 世代這麼喜歡吃喝玩樂？比起上個世代，休閒娛樂項目雖然更多元，但30 世代卻比大家想像的都更寂寞。25~34 歲的受訪者中，56.4％的人常常會因為覺得寂寞，而刻意找朋友一起吃喝玩樂，而35~44 歲的族群，也有近一半的人感到寂寞（詳見圖5）。
李釧如說，「30 世代的寂寞，和社會關係的結構變化有關。」過去10 年來台灣的晚婚比率大幅提高，單身族的比率不斷飆升。
遇不到對的人，遲婚的30 世代，在適合成家的階段，除了父母之外沒有能夠延續生命意義的新家人相伴，和朋友在一起，就會是他們尋求充實滿足感的重要管道(詳見圖6)。
不過家人與朋友的交往模式不同，也造就30 世代特殊的吃喝玩樂休閒需求。
和家人相處有親暱的關懷互動，也有平淡的柴米油鹽醬醋茶，更重要的是不需要相約就能自然相聚。相反地，想和朋友見面，不只要約時間，還得尋找能夠讓眾人一起消磨時間的休閒方式，多元化的吃喝玩樂式聚會，自然也就成了30 世代重要的社交模式。
35 前呼朋引伴，35 後變身阿宅
30 世代揪團聚餐的需求龐大，而觀察他們與朋友聚餐的頻率，可以發現，35 歲是30 世代的社交模式分界線。35 歲前，大家呼朋引伴創造龐大的休閒飲食商機；35歲後，他們變身單身阿宅，在網路世界優遊，成為網購的重要消費族群。
和朋友一起吃喝玩樂的聚餐，對30 世代有多重要？26.3% 的25~34 歲受訪者至少每兩週就會和朋友聚餐1 次，超過4 成的人則至少1 個月1 次，3 成的人則沒有聚餐。不過，隨著年紀的增長，35~44 歲族群的聚餐頻率快速下降，而且有近一半的人沒有和朋友聚餐的習慣，在所有年齡層受訪者中最高（詳見圖7）。
李釧如說，「雖然晚婚的比率增高，但隨著年齡增長，還是會有部分同儕結婚生子，對於朋友邀約聚會的需求就會降低。」
不再呼朋引伴，很多超過35 歲的單身族群，就成為單身阿宅，休閒活動可能從過去和朋友相聚，轉到網路上的各種活動，化身宅商機的一環。
