漫步在台南這座有著百年歷史的傳統城市，我們可以在不同的轉瞬間、拐進巷弄的驚喜間發現許多雋永懷古的老味道，一府二鹿三艋舺的盛世、台江內海繁華的港都意象，造就老宅無法抹滅的傳承意義。
在面對時代新舊交替的洪流中，許多城市都曾遭遇改革與創造的驟變，拔地而起之水泥叢林，還有一棟棟超現代時尚的嶄新建築，多少淹蓋了曾經意氣風發的歷史。但對台南來說，在老宅保存與發揚上，它有著比其它地區更豐碩的成果。
老宅推手杜昭賢 讓傳統跳脫新生命力
在推動老宅再造、都會創新、藝術策展的城市步調下，策展人杜昭賢有著功不可沒的地位，本身就是台南人的她，對這座城市的情感濃烈，「不同的老房子都有各自的獨特故事，也有專屬的時代語言藏在一磚一瓦中。」
10餘年前，台南海安路原本是個老舊、毫無生命力的街道，她跨界邀請各大藝術家與建築師，挨家挨戶登門拜訪，只為了讓沒落多年的海安路重新復活，如今，藝術改造計畫不僅讓海安路有著嶄新風華，作品之一的藍晒圖的魅力更無遠弗屆，在深邃而浪漫的湛藍魅力下，杜昭賢締造老街重生的範本，也是各大鄉鎮學習效仿的對象。
此外，月津港燈節也是她帶領藝術家團隊一同策畫的藝術節慶，在巧思下，鹽水古鎮蛻變成了大型藝廊，在不同的光影幻化間雕琢浪漫。民眾彷彿穿越時光隧道，遙想當年的港口繁華，在物換星移的浮光掠影中，細數點點滴滴。
她喜歡當代藝術與老建築的迸發融合，「B.B.ART」與「inart space」是改造台南老宅成為現代藝術空間最經典的魅力，古樸的磚牆、鏽蝕的鐵架、斑駁的油漆與嘎滋作響的木造走廊，再配上一件件當代藝術的作品，沉浸其中，會有種思古幽情的韻味。
時光造就 老宅獨特故事
杜昭賢說，有別於繁華的大都會，台南是個很安靜的地方，雖然工作繁重，但她總是會利用休閒時盡情放空、什麼事情也不想地做家事，或是輕鬆地走走老街頭，「台南有很多老巷弄，可以看到很多有趣小房子與小故事，處處散發著時光流動的痕跡，這是台南很自豪的地方。」
她強調，每一棟老房子都有它自我的歷史故事，有獨特風格、個性、還有那知性的傳統，也有時間痕跡在裡面，「在老宅改造時，不一定每一個房子都有保留價值，還是要看其特殊性，愈有故事愈有意義。」因為，很多事情是急不來的，而老宅的美，需時光造就而成。
杜昭賢在改造老宅時，除了結構部分會請結構技師幫忙勘整衡量外，所有的質感、設計、構思等都是由她一個人親手包辦，她說，陳舊的牆壁就彷彿是個抽象畫、一格格的窗櫺宛若攝影觀景窗，那是與生俱來、無法刻意呈現的，如果能在裡面感受從前的生活方式、揣測當年人們的生活經驗，那是老宅才有的情緒。
古典與現代結合 迸發驚豔渲染力
讓老宅注入全新生命力最大的成就感，在於能把古早的回憶湧現，她分享，有很多客人、住戶來到藝廊，都會開始回憶童年、講述以前曾經發生的點點滴滴、歷史傳承；有些老宅有獨特的紋理，會給觀眾不一樣的感受，那種感染、渲染力，還有與當代藝術結合的有趣對話，效果非常令人驚艷。
杜昭賢分享老宅改造時的箇中要點，「藝術是主角，但也要看到老宅的精隨，現代與古典間的平衡要拿捏得宜，什麼該保留、什麼該捨棄是關鍵，如果能在兩相呼應下呈現多樣化性格，屋子會有很多想像空間，老宅的記憶痕跡是點綴作品更深化、嶄新之靈魂，也彷彿踏上時光機回到過往時空。」
城市擁有老宅 就有了人文的味道
她感嘆，其實有非常多的房子是有其歷史價值的，只是以前大家不懂得老宅再造的概念，老房子因此被拆掉，「當一個地方都只有新房子時，那個城市的人文味道與特色等於也跟著消失了」。
她分享，老宅除了擁有各自特色外，也常貼切地與住戶習慣完美呼應，也許是天井、也許是迴廊，也可能是屋簷上的雕樑壁畫，文化上交織豐富意義，而不是如現代高樓大廈、水泥叢林般，制式化的建築就少了那種老宅的時光味道。
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緩品慢嚐，人生與酒
杜昭賢喜歡用心中的「慢」與現代的「快」對話，用自已的步伐做喜歡的事，她分享，有時候在忙完一連串的工作時，她會稍微小酌一番，釋放一天的疲憊，靜靜品嚐生活之美。
老宅忠實記錄時間的精華，渾然天成地呈現時光封存的韻味，就像The Singleton蘇格登單一麥芽威士忌，緩慢且踏實的製酒工藝，經過110小時的長時間發酵及蒸餾過程，並且在橡木桶中緩慢熟成，忠實呈現了時光的韻味，讓品酩者的每一啜飲，都感受到整趟製酒旅程所帶來的美好。
人生旅途也正是如此，唯有緩慢放下腳步，才能慢味出人生的甘甜滋味。
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[禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒]
