S3 EP377/【未來人才】本省媳婦遇上外省女婿!青嬌膠原麵館用一碗濃郁雞湯、神級菜飯,溫暖饕客的胃 ft. 青嬌膠原麵館創辦人劉忠誠、林竺青
2026/08/13 總時長:49分鐘46秒
其他收聽平台
【補體素鉻100】鉻一擺 人生尚精彩 ✅糖尿病適用營養品 ✅專利菸鹼酸鉻:6倍利用率*、12小時持續利用* 官網首購現折100👉 https://fstry.pse.is/9ftcvx *依據 Trace Elem Electrol. 1994;11:182-186. 研究結果,專利菸鹼酸鉻生物利用率是三氯化鉻的6倍,攝取後於體內停留12小時。
—— 以上為 FMTaiwan 與 Firstory Podcast 廣告 ——
如果有一天,你吃膩了高油高鹽的精緻外食,最渴望的一餐會是什麼?當回憶中的家常味道逐漸在現代都市中消失,餐飲創業者不能再只關注跟風潮流,更要具備傳承與創新並重的舌尖智慧。
本集《遠見ON AIR》邀請到青嬌膠原麵館創辦人劉中呈與林筑芊夫婦。帶你解析融合了江浙、湖南、湖北、廣東與台灣在地風味的跨文化家庭靈魂食譜,看他們如何透過精緻的小碟化與製程標準化,將家常大菜變身日常美味,打造出暖胃又養顏的爆紅麵食!
🔺本省媳婦與外省女婿的跨文化結合,如何碰撞出既衝突又和諧的靈魂家常味?
🔺經典大菜如何走入小館子?
🔺從淡水、板橋早午餐戰場,到創立膠原麵館!
🔺從這片土地生長出來的新台菜定義是什麼?
🔺聽創辦人分享「用心」才是最無可替代的祕密配方!
主持人/遠見雜誌副社長兼遠見智庫總編輯 李建興
與談人/青嬌膠原麵館創辦人 劉忠誠、林竺青
+++++
🎂歡慶遠見40歲生日!手速搶下破天荒的獨家優惠>>>https://gvmkt.pse.is/9e5pbz
✨關注《遠見》更多的社群:
LINE:https://reurl.cc/A4ELQp
IG:https://bit.ly/3AjBWNV
YT:https://bit.ly/38jNi9k



