S3 EP222/【獨家調查】一團麵粉揉出2000億商機,台灣烘焙業成「快食尚」逆襲奇蹟!
2025/09/24 總時長:22分鐘4秒

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麵包、蛋糕、鳳梨酥......這些日常點心背後,竟藏著高達2000億的龐大商機!當全球貿易戰打得火熱,台灣的烘焙產業不僅屹立不搖,更憑藉著從設備、器具到原物料的完整供應鏈,成為關稅風暴下的「逆襲奇蹟」。這股甜蜜又強韌的「MIT力量」,是如何煉成的?
本集《遠見 On Air》邀請到遠見資深總主筆彭杏珠,為我們深入解析這個「快食尚」產業的幕後秘辛,揭開2000億產值的計算之謎,並分享台灣烘焙四大天王如何聯手闖蕩世界的精彩故事。
🔺 官方數據只有6、7百億,2000億的烘焙產值究竟如何估算出來?
🔺 為何說烘焙業是「快食尚」產業?從千層蛋塔到脆皮烤年糕,業者如何不斷推陳出新、引領潮流?
🔺 誰是稱霸亞洲的台灣烘焙「四大天王」?他們如何在中國無錫建立「關係很密切的非關係企業」大本營?
🔺 從珍珠奶茶到烘焙麵包,資深媒體人的報導為何能屢屢成為國小考題?
主持人/遠見雜誌總編輯 林讓均
與談人/遠見雜誌資深總主筆 彭杏珠
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