麵包大師吳寶春再進化，烘焙百年大業能實現？

十年磨一劍，吳寶春從一個堅持初心的麵包師傅，到一家擁有260名員工的公司經營者，創業滿十週年之際，他以承先啟後的心情，與讀者分享下一個十年大計。

台北市信義區的吳寶春店，上午開店後，人潮不間斷，店員熱情接待。但從高雄北上的視察的吳寶春坦承，新冠肺炎疫情的確影響業績。

近幾個月來，他就跟所有的餐飲業者一樣，忙著推出因應措施。包括：縮短分店營業時間、減少生產麵包品項、取消員工月會和麵包文化沙龍、避免群聚活動等。另外，還推動電子商務，布局外送美食平台、官網購物。

「跟別人比，我們的確剛開始，但也趁這個機會好好學習、了解，」今年50歲的吳寶春，總是樂觀、正向面對各種挑戰。

10年前走向創業之路 

今年，是他的重要里程碑。

10年前，吳寶春以荔枝玫瑰麵包獲得法國巴黎的世界麵包大師賽金牌，那年他40歲。回到台灣後，當年年底他在高雄開了生平第一家吳寶春店，從此踏上不一樣的人生。