他把「麥迪遜公園11號」變米其林三星！超乎常理的款待，打造世界50大餐廳榜首

曾打造美國傳奇餐廳——麥迪遜公園11號的掌舵手威爾．吉達拉（Will Guidara），近期在台推出新書。他如何締造服務業傳奇？疫情後正值服務業大缺工，如何做到「超乎常理的款待」？

近期，由威爾．吉達拉（Will Guidara）所著、名為《超乎常理的款待》的新書（天下文化出版），引起餐飲服務業界熱烈討論。

雲品國際董事長盛治仁公開形容，這不只是一本關於服務業的書，而是如何賦能授權，發揮員工熱情和潛力的跨領域領導力書籍。他更評價這是近期閱讀時，在專業上收穫最多的一本書；晶華國際酒店集團董事長潘思亮則在推薦序中表示，吉達拉秉持的款待精神與晶華不謀而合：30年來將心比心，為員工、顧客著想，提供超乎期待的款待，致力打造一個更美好的世界。

讓二星餐館奪下米其林三星，僅花11年

吉達拉是誰？他寫的書為何能產生莫大的影響力，令餐飲界指標人物為之讚許。