「精準」二字，讓RAW在最壞的時刻，創造最好成績

若以二個字總結2022，我會說「精準」。精準決策，翻轉最壞的一年，創造RAW開業八年以來最好的成績。而「彈性」將是2023年的主軸。 

回顧這一年來，有很多預期不到的動盪或調整，如何在子彈有限情況下，應對不明情勢。因此不管是投資、工作或策略上都必須非常「精準」，在每一個時間點下「對的決策」。 

2022年是RAW八年開幕以來成績最好的一年，沒有人會預期到，最壞的時刻，竟做出有史以來最好的成績。 

適逢全球疫情最嚴重，所有人已經悶兩年的狀態，義大利、秘魯、香港等數個城市的餐廳無法營業。若要說「對的決策」，在這個時間點，我們做了新一季菜色「World Tour III」，出現第一個聯手餐會。 

這個項目集合世界13個城市最好的餐廳，由每個餐廳貢獻一道菜，我們在台灣與每個國家的團隊遠距料理，在RAW還原那道菜原本的樣子。

把菜單設計成護照，來一場味覺旅行