職人精神衰退中！江振誠用「工作美學」喚醒「躺平族」

用心打磨七年後，向來專注細節的國際名廚江振誠，新書終於出爐！有鑑於年輕世代對工作不再是鞠躬盡瘁的「職人精神」，江振誠憂心「安靜離職」「躺平族」等現象席捲全球職場，他決定用獨到的「工作美學」，招喚新世代職場的全面覺醒！

「（生活與工作）留白很重要！」管理全球各地七間餐廳、每週至少留三天給家人，還要兼顧餐食教育與文化推廣，國際名廚江振誠源源不斷的熱情與動力，來自於挖掘過程中每個當下的「美」與感動。「我會利用早上剛起床半小時，挑一張黑膠、一款咖啡，坐下來細細品味。透過這個儀式，『準備開始一天了』，那是一個很美的process（過程）。」

走進廚房，在乾淨到閃閃發亮的作業台上，一一將所有食材、砧板、刀子、抹布都放在最理想的地方；偶爾，他會在工作之餘，打開糖果罐，從五顏六色的gummy bears（小熊軟糖）中拿起一顆塞進嘴裡，瞬間獲得滿足。