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菜販吆喝聲伴隨婆媽的討價還價，傳統市場有著無可取代的人情味。近年來，許多菜市場面臨超市威脅，開始迎合新的消費族群和型態，不僅啟動改造工程，也力推數位化，讓消費模式百花齊放，迎來契機。
走一趟菜市場，有鮮嫩的蔬果和活跳跳的海鮮；有頭家的吆喝、婆婆媽媽的討價還價；也有買菜送蔥、悉心交流烹調方式的寒暄問候。
台北市長柯文哲說，如果只有30分鐘要認識一座城市，就去看它的市場，因為市場是城市生活的縮影，也是當地人們的「日常」。
然而這些年，傳統市場開始凋零，其中，台北市市場處公有零售市場科科長何相慶不諱言，20、30年前，北市曾一度多達約70處公有市場，如今只剩48處。
撕掉老舊標籤，吸引年輕人上門
由於傳統市場多半是早市性質，而量販店能開到晚上，許多上班族就選擇超市量販購買。偏偏超市付款方式更多元，如電子票證、電子支付，還推出各種集點回饋促銷，又吸引菜籃族轉往超市買菜。
此外，由於菜市場環境相對老舊髒亂，也讓年輕人望之卻步，在在是傳統市場的罩門。
