主廚到府、開發宅食 麗緻餐旅創新搶客

位於台北民權東路上，有台灣最具法國味飯店美譽的亞都麗緻，金屬雕花、典雅的幃幔，以及大器低垂的水晶吊燈，都秉持法式傳統，營造優雅靜謐的氛圍，館內以杭州菜聞名的天香樓，更連續三年蟬連米其林一星榮耀。

然而寧靜雅緻的飯店氣氛，也在疫情期間變了樣。

飯店內，少了主要的國際商務客群，多的是大量國旅觀光客；餐廳裡，少了細細品味的「老長輩」，多的是被優惠促銷吸引而來的年輕族群。

營收數字變了，服務客群變了，如何應「變」？

1〉客房導入iPad，掌握服務環節

多年來，亞都麗緻以貼心細膩的「服務」。疫情期間，國內旅遊爆發，讓麗緻餐旅集團董事總經理徐儷萍坦言：「很有挑戰性。」