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王品App網羅優惠 廣邀會員「集好康」

用餐資訊到支付工具一應俱全
文 / 廖君雅    
2020-10-27
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王品App網羅優惠 廣邀會員「集好康」
即便遭遇疫情,仍堅持執行創投計畫,扶植潛力餐飲新秀。圖為王品董事長陳正輝(右一) 與新合資伙伴—台 北純素烘焙合照。
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創立26年,王品猶如一艘航空母艦,多品牌數,多價位帶,甚至到今年App近百萬會員數,堪稱台灣最大的餐飲集團。

身為老字號餐飲,歷經2001年塑化劑食安風暴、2003年SARS及2008年金融海嘯的衝擊和挑戰,在次次危機中獲得養分,讓王品得以在危機發生之初,就能迅速擬定應變計畫。

年初,當台灣首例新冠病例確診,王品就召集13位一級主管成立「防疫中心」,大年初四,旋即以「穩心」「引流」「接觸」三大方向,啟動應變機制。

王品集團董事長陳正輝回想,春節期間,親自到各店慰問同仁、發紅包,在搭乘捷運時,發現戴口罩的人變多了,「顯然不只是疫情問題,還包括信心與氛圍問題。」當下立刻決定提高防疫強度。

「SARS的經驗,讓董事長深信,碰到疫情,要注意兩件事:品牌為先、現金為王,」王品精緻餐飲事業群總經理黃佳慶解釋,品牌若夠強,現金部位夠充沛,碰到重大意外,就更有餘裕應對。

加速轉型,開發外送、零售戰線

另一方面,突如其來的疫情,讓王品集團意識到「不快則破」,一口氣在4月中旬和Uber Eats合作,上線17個品牌。

黃佳慶說,過去就有不少消費者希望王品提供外帶餐點服務,原本王品主張不能躁進,花費極大的心力和時間研發,但疫情讓他們深感,不快不行。

而這看似簡單,卻行之不易。外送一份熱騰騰的牛小排套餐,就得啟動了王品內部逾25個單位、近300位同仁、總工作時數超過600小時來完成。最後拍板的353種菜色,先是從686道內用菜色中,精選出200多道菜色,再重新研發近100道菜而成。

王品為了外送餐點,特別調整製作流程,讓消費者安心食用。池孟諭攝圖/王品為了外送餐點,特別調整製作流程,讓消費者安心食用。池孟諭攝

而每個品牌,也至少經過五輪的壓力測試。舉例來說,餐點原本應全熟上桌,但在外送過程中,考慮到熱氣會影響熟度,因而特別調整製作流程。

出餐時,甚至會在包材上附上餐點製作人的體溫標示貼紙,讓消費者既有一致的美味體驗,也能夠安心食用。

秉持「在家也能享受如同餐廳般的體驗」,旗下麻辣鍋品牌青花驕同仁就發揮創意,在4月17日Uber Eats上線第一天,將在每家店的第一筆外送單內放一張傳愛的溫馨卡片,感謝一早就品牌支持的顧客們。

一機在手,各品牌優惠任你挑

另外,2月上線的「王品瘋美食App」,透過幾波活動推廣,截至9月底的會員數就衝到90萬。這個App,等同王品集團旗下所有品牌的入口平台,對消費者來說,日常打牙祭或是聚餐慶生,各類需求均可獲一站式滿足。

七個多月來,王品收集消費者回饋意見,逐步優化、完善App功能,包括門店地址查詢、地圖導航、線上訂位、優惠票券、消費累點、瘋Pay支付。

9月,更推出「優惠票券轉贈分享」「好友推薦」兩項功能,希望進一步提升消費者使用體驗。

提前防備、努力應變,正是王品在抗疫期間最深刻的感受。

王品創新亮點 
◎ 旗下17個品牌,為外送開發專屬菜單
◎ 虛實融合,強化「王品瘋美食」會員App功能

本文出自 2020 / 11 月號

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