自創SOP 科學化醃漬芥菜

百萬年薪、在大陸擔任高階主管，這樣的工作經驗為許多台灣青年所嚮往。

然而，有人願意為了家鄉，放棄這一切，回家務農，重新編織不一樣的人生。他就是在苗栗縣公館鄉製作酸菜、福菜和梅乾菜的張仁宗。

因為看到家鄉人口凋零，高齡化漸形嚴重，張仁宗深感年輕人若不回家鄉，有一天，老家的村莊會變成空無一人，聞名全台的客家文化也將消失殆盡。

擔心手藝失傳 改行種菜

國中時期，他就幫著爸爸種芥菜、製作福菜，對農業並不陌生。當時，他覺得務農辛苦、報酬又低，想要長大後到科學園區當工程師。

從大華科大機電工程系畢業之後，他順利進入科技業，到竹南科學園區擔任DRAM測試工程師，後來，又到了大陸常州市蓋光電工廠，升職為廠長，管理上千人，那時候，他才30歲。

然而，每次回家鄉，看到街上的年輕人愈來愈少，張仁宗的心裡總會浮現一股無奈。