星野集團創新又多角化，連葡萄酒也經營得有聲有色。
位於距東京120公里遠的八岳RISONARE度假村，從14年前接近破產到轉虧為盈，下一步，將全力打造日本唯一葡萄酒度假村的地位。
「未來的目標客層不只是家庭，還有30、40歲的女性，讓她們在八岳停留的每一刻，能夠享受到美酒和心靈激盪的樂趣，」在星野集團HOTEL BLESTON COURT待了15年，又回東京做5年行銷主管，今年4月派任八岳的總經理長屋晃史如此計劃。如今，葡萄酒幾乎是無所不在地滲透進八岳RISONARE的每個角落。
投幣試飲葡萄酒 開發SPA療程
提供給大人放鬆休息的BOOKS&Café內，就特別闢了一間wine house，備齊24種當地葡萄酒，讓客人用投幣試飲機，找到自己喜歡的味道。
義式餐廳「OTTO SETTE」晚餐端上桌的每道菜，都是採用當地季節食材做成的料理，主廚不只想辦法用葡萄酒入菜，每道菜也必須搭配不同葡萄酒享用，連前菜、甜點都不例外。
酒足飯飽後，可以選擇嘗試日本第一個使用釀造葡萄渣的SPA療程，也能在春、夏和秋季的夜裡，把葡萄酒和起司放在馬背上，享受月光下騎馬的浪漫。
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