最新的國民營養健康狀況變遷調查發現，約九成國人一天蔬菜水果攝取未達5份、乳製品未達1份、堅果攝取量不足；而鹽分、肉類則攝取過多。
英國的長期追蹤發現，蔬果攝取量高的人，壽命較長，而且癌症、心臟病和中風的機率亦少很多。
乳製品是豐富鈣質來源，國人長期攝取不足，鈣質不夠，對兒童或青少年易導致骨骼成長不良、成人或長者易發生骨質疏鬆症等影響。至於鹽，攝取太多會升高血壓，肉類則會增加高血壓、高血脂、癌症、腎臟與心血管疾病的風險。
上班族倚賴外食，若不懂得聰明挑食，就會造成飲食營養失衡。根據2013年「全國職場健康促進暨菸害防制現況調查」資料顯示，職場員工午餐外食情形最多，每週午餐外食5天以上者占61.4％，另早餐及晚餐外食5天以上者分別占55.5％及26.6％，台灣外食方便、多元，但普遍有高熱量、重口味（多油、多鹽、多糖）、太多加工食材及太少蔬果與膳食纖維等問題。
均衡攝取六大類食物，美味不發胖
每餐均衡定量攝取六大類食物，健康美味又不發胖。
一、「一」碗五穀飯：未精製的全榖根莖類含有豐富的維生素B群、維生素E、礦物質及膳食纖維等，比精製穀類更具有飽足感，能有效預防大腸癌、降血壓及便祕等。
二、「一」個手掌大豆魚肉蛋類：豆魚肉蛋類富含大量蛋白質，提供人體建造、修補組織以及調節生理功能，但應注意減少油炸品攝取，以白肉代替紅肉，選擇瘦肉並去除皮脂，避免攝入過多油脂。
三、「一」碗蔬菜：蔬菜含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，可促進腸胃蠕動、降低血膽固醇，以國人習慣蔬菜熟食估算，每餐應攝取一碗蔬菜，並以當季、當地為主，不僅新鮮、便宜、品質好，也減少農藥殘留風險，又對地球友善。
四、「一」份水果：水果含有豐富的維生素C及膳食纖維，能促進身體的代謝、助消化，建議每餐食用一份水果（相當於1個拳頭大小），並避免飲用果汁。
五、每天「一」杯低脂乳品，一杯牛奶約240ml，世界衛生組織指出，奶類是豐富鈣質的來源，且亦提供蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B12及鋅等豐富營養素。
六、每天「一」份堅果種子類，一份堅果約為開心果15粒、或原味腰果7粒、或花生18顆，堅果種子類富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、纖維質、鎂等營養素，具有保護心臟的功能，提醒您，堅果種子類屬油脂類，攝取時仍須適量。
