玩了一陣，餓了，最佳的進食地方，是「順順鵝肉大王」，因為它的食物項目又多，滋味又最富變化，並且空間極寬大。 若是好幾人同去，則點鵝肉（可選近腿部者）、鵝肫、鵝肝，或可囑小盤便好。再點鯊魚煙、青菜等。
湯麵類，由於是鵝湯做底，不妨叫一碗粿條。宜蘭的粿條，米味清香，散舖於薄薄紗紗的粿條上，滋味很特別。我個人很愛其淡雅不特作滑膩狀。
點白飯吃菜，這兒極適合。乃他的白飯煮得不馬虎，須知台灣太多店家把煮飯太不當一回事了。
另外，要點蚵仔煎。這店雖賣鵝肉，蚵仔煎比太多蚵仔煎專售之攤肆還多勝，但別忘了，請他醬料下少點。
「順順」是一家大型的小吃店，觀光客亦不少，他的料理台前，食物滿布，你不妨就近探看，選出自己想吃的東西，這挑一些那挑一些，便可能完成最充分又最恰好的一頓飯了。
宜蘭 順順鵝肉大王
地點：宜蘭市小東路1號 時間：11：00～2：00
休假：甚少
台北仁愛路
這家老上海，近日最愛它清炒蝦仁的美韻
內行的吃家，皆有一共同經驗，即每個好餐廳皆有它的起落；有些館子40年前清炒蝦仁獨步全台，然而後來便不行了。而有些餐館，近來在好幾樣菜色做得極是出眾，這便是吾人最好的享受時機。
今天講的這家「老上海」，便是我們好幾個朋友近日最愛它的「清炒蝦仁」的館子。蝦仁必須選河蝦，才小、才嫩、才鮮味細膩。再就是蛋清要裹得勻，鍋中熱油要恰到好處，這樣的清炒蝦仁方有美韻。吃時沾點老醋，下飯好，下酒也好。
老上海的清炒蝦仁，價格亦最廉宜，並沒將這道昔年寧波人、上海人的家常菜弄成多高級似的。
另外，「雞火干絲」幾乎也是必點，用雞湯、火腿絲燒煮切得細絲般的豆腐絲，能讓人在嚼咬湯潤干絲時，滿口皆充塞著鮮味。
再有一砂鍋菜，老雪菜、豆腐、筍片燒馬頭魚，也是深受好評。以上三種，稱得上「老上海」三大名菜。冬天到了，三四朋友來此，點這三菜，叫白飯，已算是實惠小吃。
老上海另有一風景，便是台北極多的耆宿，往往不約而同在這兒冒了出來，我常說，拍電影找臨時演員也找不出這樣紮實珍貴的陣容。
台北 仁愛路老上海菜館
地點：台北市仁愛路四段300巷9弄4號
時間：午餐11：30～14：00
晚餐17：30～20：00
休假：一年只休三節
台中中華路夜市
這花生湯，楊惠姍40年前念書時便已吃了
台中中華路夜市，許久未去。最近一去，見攤子少了極多，哇，難道說人們掛在嘴上的景氣不振云云，連攤子群落也受影響？ 那一天，雨下不停，很想吃碗熱騰騰的甜湯，忽然憶起這家花生湯，便拉了朋友開車奔去。這花生湯，說來有趣。琉璃工房的楊惠姍，40年前在台中念書時便已吃了，沒想到一逕還開著，你看看，這攤子有多老？
而花生湯攤，沒啥訣竅，便是一逕忍著繁瑣每天往下開，同時開得時數長。這一點，最是不易。中華路這家，顯然做到了，偉哉。這除了賺錢，也賴服務精神。
此攤另一絕活，是他的麻糬。尤其是最陽春的那款。即白麻糬團，往添了糖沙的花生粉上滾壓沾抹，這麼簡簡單單的放進嘴裡吃，最好吃，也最見工夫。懂得這麼吃的人，先吃一個，吃完，口中有些米香又有些花生糖粉的甜香，回韻不止，且不撐不脹，會想再來一個。那麼這種樣的麻糬，便是好麻糬，而中華路這家絕對稱得上。
台中 中華路夜市麻糬、花生湯
地點：台中市中華路二段4號外攤（近橋頭）
時間：17：00～3：00
休假：無休
高雄鹽埕區
蠔餅是沙茶火鍋外的另一絕，與蚵仔煎頗不同
汕頭沙茶火鍋，一直沒有退流行，主要它的優點在簡明。高雄這家「勝味」，是簡明版本中我覺得最簡明者，同時也最便宜。
我最喜歡在誤了晚飯時間（如九、十點鐘）去吃，只叫一盤本地宰殺的溫體牛肉，對著有豆腐、青菜、番茄的湯鍋慢慢涮吃。店家送來的沙茶醬，我只取一半，加點蔥花，加更少的蒜末，以之沾涮熟的牛肉。他送的雞蛋，我亦不加在沙茶醬裡，只等湯鍋中的蔬菜較熟時，把蛋打在菜葉與番茄上頭，待蛋半熟時，連著托底的菜葉一併撈起，放碗中俟涼再吃。有時再與牛肉片一起嚼咬，也頗宜。
勝味另有一絕，為蚵仔煎。更正確的潮汕叫法，是「蠔餅」，與我們本地貫見的蚵仔煎頗不同。一盤煎起，端上桌，像一張蔥油餅，以筷子戳開，夾起一片，裏面有蚵、有蛋、有粉溶解的餅、還有脆爽可口的綠葉菜如大陸妹，很是可口，也不特別結實撐腹。
高雄是港口，早年潮汕式的料裡也能在此找到知音。如今鹽埕區粗看一眼，似乎樓房受海氣侵吹得微顯風霜陳舊，然而好的味道與旺的爐火仍多藏各角落，勝味便是老而彌堅的一家。
高雄 鹽埕區勝味牛肉火鍋
地點：高雄市鹽埕區七賢三路65號 （近五福四路）
時間：午餐10：30～14：00
晚餐17：30～24：00
休假：無休
