台東長濱〉前不巴村後不巴店，竟有叫人欽佩的長濱100號
花蓮到台東的海岸公路，即台11線，風景優美，令人驅車其上永遠不厭，然而吃飯不時亦是問題。究竟要停何處？究竟要吃哪家？長濱鄉，離北面的花蓮市與南面的台東市，皆是一樣的遠，幾乎有一點前不巴村後不巴店的味況，然而會玩的人絕對懂得在此徜徉，至於吃飯，還好有這家「長濱100號」。
長濱鄉的主街，大家習慣叫門牌號碼，這家餐廳，如今雖搬了幾步之遠，名字仍叫長濱100號。到了吃飯時間，店中木頭的桌椅皆坐滿了客人，等著老闆把飯菜送上桌，每人臉上皆笑瞇瞇的，卻肚子咕咕的響，因為廚房的香味陣陣傳出，不久，一盤盤的菜端出，或是麻辣牛肉，或是蛤蜊絲瓜，或是紅蔥燒肉，或是紅燒豆腐，或是酸椒白蝦……等等十分家常卻又十分佳烹的菜色來到了桌上。他的飯，亦極好，是長濱米。有人喜言池上米極好，而池上人不少還特地買長濱米吃，可見長濱米之佳也。
這家店，算是整條長濱街上設計最有味道者。除了木頭的使用之極為親人外，走到底至後院，水泥作亦工細卻樸實無華。許多慧眼善觀之人，常有一經驗，即設計太注重之店往往飯菜不怎麼樣。而長濱100 號，正好是設計既恰如其分而飯菜也製得極好，同時非常便宜的一家叫人欽佩之館子。
台東 長濱100號
地址：台東縣長濱鄉長濱92號
時間：11：30～14：00（午餐），17：00～20：00（晚餐）
休假：周日
台北溫州街〉淋上一勺打糊蛋汁，索性叫它糊塗麵
台北市有很多清幽卻又文雅的區塊，溫州街是其中之一。尤以18巷最寬敞有致，曾經住過臺靜農等教授，也住過游泳跨越蘇州河送國旗的楊惠敏，近來則有16弄的殷海光故居開放供人參觀。然而在那麼靜美的巷弄散步，應該有一家小麵館可以吃點東西、歇歇腳；所幸真有這家「糊塗麵」。
所謂「糊塗」，是他的麵條乃手擀，麵條上還沾著粉，丟進先炒過肉絲、白菜，再加水煮開後的湯裡，做「搶鍋麵」，麵熟後撈起，湯汁看來糊糊的，尤其在起鍋前還淋上一勺打糊的蛋汁，這樣一碗麵，老闆索性叫它「糊塗麵」。
人到中年，凡事不敢太求精明，很喜歡學這份糊塗；後來嘗了這麵，愛他的肉絲與白菜合炒後的清鮮，又兼蛋花溶入湯中的渾郁，另湯中一顆顆炒過的蔥丁更是甜嫩，最要緊的，是麵條涵蘊其中才得有的綿滑，這當兒，呼嚕嚕送入嘴裡，真是過癮。我常在過了中午才進這店，正好客人少了，便央煩店家把麵煮爛些，味道更好。有時加點一客紅油抄手，切點滷菜，吃一碟涼拌黃瓜，真是太美好的午後辰光矣。
台北 溫州街糊塗麵
地址：台北市溫州街22巷13號（近泰順街）
時間：11：00～20：00 休假：無休
花蓮重慶市場〉下午的隨意點心，胡椒餡餅卻最叫人期待
整條花東縱谷，處處賣蔥油餅，隨隨便便做了，也有人買。可這家小舖賣的餡餅與菜盒子，雖然看似下午的隨意點心，竟做得細工細活，一絲也不馬虎。他的餡餅，是小型的，這種尺寸，最叫人一逕期待，倘裡面的肉量再少些，搞不好就更瀟灑清妙了。當然這是我外地觀光客之陋見，本地身強力壯者，或許正是愛大塊文章也不一定呢。
這胡椒餡餅，在鍋中乾烙，一個個排得整齊，火候不能操急，烙上一陣，翻面。陸續熟了，夾起置旁邊盒子保溫，但很少保得了太久，乃馬上就有人買去。有人一買10個20個。
另外他也賣菜盒子。有兩種，一是韭菜餡，一是高麗菜豬肉餡。兩者皆油煎，也皆好吃。尤其他韭菜餡中不放蝦米，最獲我心。
花蓮遊客多，遊客們常煩惱吃什麼；我樂意陸續一一介紹，但今天這家「胡椒餡餅」別忘了先嘗嘗。
花蓮 重慶市場胡椒餡餅
地址：花蓮市重慶路321號
時間：15：00～18：00
休假：周一
高雄鹽埕〉拌油汁、撒上幾片雞絲，便是一碗迷人的乾麵
雞絲麵，是很特別的一種麵條，有人甚至說它是泡麵的前身。就像意麵其實原本叫伊麵，而全名是「伊府麵」，乃乾隆年間的清官伊秉綬所發明，它也被認為是泡麵的前身。
高雄鹽埕區這家「阿財雞絲麵」，被很多老饕認為是雞絲麵製得最好的，每天下午才開，客人絡繹不絕。多半客人點一碗乾麵，一盤切的小菜，再一碗湯，便是完整又豐盛的一頓了。
雞絲乾麵，下鍋燙熱撈起，拌油汁，再撒上幾片雞絲，便是迷人的點心。然而拌何樣的油汁，麵條的勁道如何，做料要擱些什麼，在在是學問。阿財的切菜也很多樣，生腸、軟絲、白切雞，尤算常見者，像豬牙齦最顯特別，亦是台式小吃一絕。湯，有一款「豬舌肉湯」，不同於「豬舌湯」，很值一嘗。
有人愛自己在家煮這種麵，亦可買生麵外帶，一餅15元，一盒180元。有些民宿業者，打理住客早餐，用雞絲麵，客人在青山綠水間睡醒，一吃之下，驚豔極矣。
高雄 阿財雞絲麵
地址：高雄市鹽埕區壽星街11號
時間：14：30～23：00
休假：周日
