吃素，只是老人、是佛教徒做的事？不對喔！網路新世代吃素現在可說蔚為風潮，而且上菜前，老規矩，當然還得先上網！
打造華人最大素食網路平台的，正是39歲的「素易網」總經理林紘睿，旗下有「素易食」「素易購」與「素易遊」，服務涵括素食生活的各種面向。
目前，素易網擁有超過11萬會員，一個月的瀏覽量高達300萬人次。不論是網路社群、餐廳查詢、網路購物或主題旅遊，林紘睿扮演開路先鋒的角色，儼然是素食界的教父級人物。
每天都有廣告主毛遂自薦想要上素易網賣東西，素易購的廠商，高達98％是自己找上門的，看來「素食＋網路」確實是一門好生意。
素食萌發的無限商機
但一開始，林紘睿搭建素食社群網絡，只是因為自己吃素不方便。
「以前我經常隨身攜帶飯友珍菇罐頭、簡單配飯吃，就打發一餐了！」林紘睿無奈地說，因感受到動物也有親情，他從高中就開始茹素，但以前很難找到素食餐廳，吃素又引人側目，常被追問「為什麼要吃素？有什麼問題嗎？」搞得他只好默默吃飯。
林紘睿剛出社會時，正好趕上1990年代的達康（.com）熱潮，擔任網路工程師的他乾脆在1997年自架網站，匯整各方素食餐廳資訊。他笑說，當時其實只是一張像電子型錄的網頁，沒想到許多網友如獲至寶、回應非常熱烈。
隨著最初的「素食小館」「全球素食網」等名稱，一直到2007年底正式改名「suiis素易網」，網站不斷改制、功能也不斷擴充，現在擁有全球最完整的素食資料庫，可以查詢30多國的素食餐館。2003年與2004年更陸續創立「素易購」與「素易遊」等周邊素食品牌。
素易購雖然有七成是屬於素食、生機與保健食品，但還包括清潔、彩妝、寵物與家居品等多種品類，展現有機、天然與環保的生活樣貌。
素食帶來的流行風潮
「這都是應網友要求，本來我沒打算搞這麼大的！」林紘睿笑說，網站成立多年來都是掛在別人的伺服器上，白天要上班的他，晚上回家還得維護網站到凌晨3、4點，後來因素食社群愈來愈壯大，才順勢獨立、導入商業模式。
剛開始，素易網的網友是茹素者占八成、非茹素者（指不總是吃素的人）兩成，但近年已逐漸反轉比例，非茹素者幾近八成。年齡則有七成屬於25～35歲。
「這表示吃素已發展出文化、環保與生活風格等多種意涵，甚至成了時尚！」林紘睿笑說。
至於素易遊，也是潛力無窮。才剛完成高難度的「絲路素食主題旅遊」創舉，接著還要舉辦素食男女單身樂活旅遊，同時滿足茹素者交友、旅行的需求。
「以前素食者旅行總是快樂出門、鬱卒回來，因為被當成麻煩製造者，」與素易遊合作多年的佳佳國際旅行社經理李宜佳說，素食旅遊的成本相對較高，但許多素食者其實不怕多花錢，只求更好的旅遊品質。
為了刷亮第一家素食主題旅遊的金字招牌，「端出好菜」是最基本的。
因此，「素易遊」總是反覆勘察路線、張羅沿途素食餐點，領隊甚至會等在各國餐廳的廚房門口，務必讓成員吃到好吃、乾淨的素食。
「你能想像嗎？連起司都有素不素的，」林紘睿指出，有些起司的凝乳酵素來自小牛的胃，這可得列為拒絕戶，所以每次都得做足功課，才敢開發一條新路線。
素食的風潮仍在發酵，從素易遊每年業績可100％成長就可窺知一二。腦筋動得快的林紘睿已看到素食年齡往下降的趨勢，也許「兒童素易網」很快就會出現！
素易網
網址：http://www.suiis.com/
