剛過寒露的微涼天氣裡，一襲薄衫馬靴的許茹芸在滿屋咖啡香氣中現身。和她的歌聲一般，小名琇琇的許茹芸渾身散發著清透純淨的氣質。
曾經出書談保養彩妝的許茹芸是友人眼中的「輕美人」，既懂得把生活過得很LOHAS（樂活），也篤信由內而外的保養美學，而「吃得好」則是她保養身體、實踐樂活的根本之道。
精緻料理的食物，容易失去原味
雖然許茹芸並不把自己歸類為素食者，但翻開她的飲食清單會發現，她真算是蔬食主義者，一般被視為配角的蔬果，是她生活中不可或缺的主角。
除了出書，許茹芸喜歡在自己的部落格上分享生活，反映她生活風格的輕食觀點，也吸引許多嚮往生活美學的人們。
許茹芸吃得清淡，但講究食材原味與烹調方法。30歲那年到紐約生活的經驗，也讓她對生機飲食有進一步認識。當時假日總是愛踱步到「聯合廣場」的農產品市集，採買手工麵包、有機果醬與新鮮蔬果。在那裡她發現許多小攤主人有自己的堅持。
例如果醬一定堅持用當令水果手工製作，即使特定季節才能產出零售也無妨。此外，農作物也像葡萄酒一般，不同的風土條件會生產出不同性格質地的作物。
「我不愛太精緻、過度料理的食物，這樣容易失去原味！」許茹芸說，逛農夫市集的體驗，讓她更懂得品嚐食物的原味。連帶地，她的烹調方式也以「水煮」為主。
與許多留學生一般，許茹芸為了省錢也養成自己準備餐點的習慣。
一早起來，她會為自己準備優格，再加入松子、黑豆與芝麻等堅果；中午吃自己做的飯糰，或者不吃，一直到下午4點下課後簡單吃些壽司、義大利麵；回到家如果要吃些肉類，也是簡便料理，例如煎魚或肉排，灑些海鹽、檸檬汁就是一餐。
這兩年台灣也興起農夫市集風潮，許多社區公園都有農友擺攤，許茹芸於是保有在假日逛市集的習慣，然後「芸式居家創意料理」隨即豋場。
「我會用最新鮮的食材，去調理出自己的味道！」重視生活品質的許茹芸，喜歡點著蠟燭、精油，放好聽的輕音樂，在視覺、嗅覺與聽覺都很有美感的氛圍下做菜。
連微波爐都不用的許茹芸，當然不是煙火齊竄、霹哩啪啦的做菜風格，芸式料理少油少鹽、簡便俐落，例如人家用醬油，她就用醋，連吃火鍋也是沾醋，而非沙茶醬；一定要熱炒時，就用芥菜籽油，因為膽固醇含量最低。
「拌沙拉」則是芸式料理的基本菜單，加入新鮮蔬果、堅果之後，再淋上幾許冷壓橄欖油、紅酒醋就完成了。
「蔬果是最好的維他命來源，像是堅果含有豐富的維他命E，而藍莓則對眼睛很好！」對她來說，根本不用刻意補充維他命錠，她還喜歡研究食材、把營養成分或是生產風土搞清楚，再視自己的身體狀況調整菜單。
有些養生、有些樂活，也有些環保，這就是「輕美人」的蔬食時尚！
