抹茶熱潮席捲全球，京都宇治這個地名對大眾來說並不陌生。然而，具和束町公所表示，大眾所熟知的宇治抹茶，其產地並非在「宇治」，約有五成以上來自京都府南部的和束町。
和束町的人口數為3,932人，但這座小山村65歲以上的人口高達45%，人口規模正以每年平均100人的速度在萎縮中，被列為2040年可能消滅的限界聚落之一。
面對此險境，和束町第五代茶農─上嶋爽禄園的上嶋伯協結合當地居民、商工會、地方活化中心等組織與地方政府，透過改變既有的產業及通路模式，從茶葉產地成功提升為包辦生產、加工、銷售的「六次化產業」，讓當地的茶產業、景觀與文化宣揚國內外。
10年前僅僅為茶葉生產地的和束町，現今每年觀光、交流等關係人口將近20萬人，其中不少人也進而移住務農、創業，為和束町帶來生氣。
800年產茶歷史 茶農勇敢自產自銷
和束町的茶產業已有800年歷史，茶農的種茶技術再加上地形優勢，和束町的茶葉品質至今仍為日本之首。
