嘉義大學農藝系退休後，林芳存是名符其實「卸甲歸田」，大學教果樹，退休就種茂谷柑。
果實蠅叮咬 爛果扔掉逾十頓
但是常常有人說，他開的不是「果園」，而是「公園」。別人的果園，地上被除草劑毒得寸草不生，但他的果園卻長滿翠綠的地毯草，這是他與妻子花了三年，一株一株，扦插種下的。夫婦倆認為，草，是捍衛土壤的勤勞小兵，「再大的雨，從我這兒流出去的水都是清澈的！」林芳存說。
八年來照著教科書種果樹，林芳存說，理論與實務沒太大落差，唯獨從沒有遇過2016年至2017年初這樣熱的冬天，有時溫度近30℃，南部「幾乎沒冷到」！
不冷，深深影響柑橘成長。最大問題是蟲害多了。林芳存說，2015年他的柑橘園幾乎沒爛果；但2016年，跟妻子天天撿掉在地上的柑橘，一天可裝滿12到14個尼龍袋，「被果實蠅叮咬丟掉的果子，超過十噸！」這個數字，是總收穫量的1∕5。
八年來，林芳存會在採收前三個月，就停止噴農藥，改用物理方法抓蟲。晚風中，每棵果樹下都吊著一個塗上黏膠的礦泉水瓶，搖搖晃晃，黑壓壓地黏滿各種小蟲，「之前效果不錯，但2016年根本黏不完！」
跟著林芳存在果園裡走了一圈，每棵樹上，都停著幾隻粉膚色的東方果實蠅，有些還在交配、產卵。隆冬季節，這種小生物理應消聲匿跡，為何仍活躍？林芳存觀察，可能有兩個原因：2016年夏天的兩個強烈颱風，把果園附近的香瓜、番茄園夷為平地，果實蠅攜家帶眷躲進了枝繁葉茂的果園。加上冬天不冷，果實蠅持續繁殖，族群數量暴增。
「怎麼一採回去就爛了？」面對近來採果遊客的抱怨，林芳存也十分無奈。果實蠅叮過三、五天後，柑橘就會掉到地上；若在掉落前被遊客採走，難免被認為品質控管出問題。
除了病蟲害增加，柑橘易爛外，氣候異常，讓柑橘也不紅了。柑橘有類胡蘿蔔素，天氣冷的話，類胡蘿蔔素會被活化，會「吃掉」葉綠色，讓雜色體表現出來，柑橘才會變紅。但若氣溫不夠低，柳丁、椪柑轉色不全，就無法變成飽滿的橙紅色。
甜到不耐放 還得配礦泉水吃
柑橘也不酸了。「之前是甜中帶酸，今年柑橘甜到要配礦泉水！」林芳存苦笑。一般人乍聽可能疑惑：甜而不酸，豈不正好？其實，柑橘太甜就不耐放，容易爛；民眾也易在不知不覺中吃進過多糖分，造成身體負擔。
暖冬後遺症多，炎夏問題也不少。「高溫把柑橘曬傷了！」林芳存說，柑橘幼果期正值夏天，高溫伴隨強烈日照，把稚嫩的果皮細胞曬成黑黑、皺皺的一塊斑，稱為「日燒」，該處就會乾乾的，不好吃。為了顧賣相，農民得幫柑橘噴上一層碳酸鈣「面膜」防曬。
氣候變遷下，你是否也發現，柑橘也變得易爛、變色、變味了？
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