每天早上吃燕麥和秋葵，有時再搭配一杯胡蘿蔔汁、一根香蕉。早上起床還沒刷牙，就先喝兩大杯溫水，甚至買日本進口的分子能量水設備，不只用來喝、還用來洗頭。
他極力要求的健康概念，也在翠華的日常經營中看得到。食材會挑選海鹽、橄欖油、無公害雞蛋等。雞隻吃的配方、養殖環境有管控，採購價是別人的一倍，還要全程用4℃冷櫃運送。李遠康說，「天天都吃自家的太陽蛋，」連魚丸還有認證，證明沒添加劑、沒有重金屬。
去年滿60歲，李遠康開始學游泳，一週至少游兩次，一游就是半小時不停。近來從熱鬧的半山市區，搬到郊區住，住家外面就有單車道，方便騎車看風景，還能種養些花花草草。
這一切可回溯至四年前，他的人生轉折說起。這故事也與台灣萬芳醫學中心心臟內科主任醫師陳保羅有關。
2012年李遠康和陳保羅兩人在上海結識，一見如故，成為至交，李遠康更說，陳保羅是救命恩人。兩人還在近期結拜為異姓兄弟。
當時身兼上海市東方台商醫院院長的陳保羅，有次幫多位台商安排健檢，李遠康被朋友拉來一起做檢查，發現心臟血管嚴重阻塞。陳保羅堅持他要動手術，李遠康還覺得沒什麼，有天真的不舒服，到院裝了心臟兩支支架，這才救回一命。