話還沒說完，牛尾巴啪啪一甩，嘩啦嘩啦，黏稠濁綠的屎尿甩上他的臉，也沾上膠框眼鏡和藍牙耳機。
龔建嘉抹抹臉，拍拍牛隻屁股，「這隻有發情，可以準備人工授精了。」時間接近傍晚，算算，他還有100頭乳牛要檢查。而這天，他已跑遍中部五個牧場，替300多頭乳牛做完檢查。
「專業、幽默，他平均每天可能要講十幾次『肛門』，」與龔建嘉熟識的群眾募資顧問公司貝殼放大執行長林大涵說，龔建嘉幾乎天天替乳牛做直腸觸診，連鮮乳坊週年慶的限量贈品——「手臂插進牛肛門」意象的卡通造型抱枕，也很符合品牌精神。
目前全台約有35位乳牛獸醫，多是50歲以上的老獸醫，中興大學獸醫系、台灣大學獸醫研究所畢業的龔建嘉，堪稱是最年輕的巡迴出診大動物獸醫師，平均每週跑遍30多個牧場，必須照顧8000頭乳牛。
他，也是一名拚搏的創業者。協助小農創辦自有品牌「鮮乳坊」，建立消費者和酪農的橋樑，提供成分無調整的高品質鮮乳。
品牌成立不到一年，這股小農的「白色力量」已打進近300個通路，包括太平洋鮮活、JASONS Market Place等高價超市，以及貴婦百貨BELLA VITA。
白天巡迴牧場顧牛隻 晚上聯繫媒體
「不務正業的獸醫師」，是網友、媒體替龔建嘉取的封號。朋友形容他，工作環境就是置身「黃金歲月」。他也自嘲，必須「靠著敏捷的凌波微步」，才能左扭右扭、閃過牛隻重拳或踩踏。
在農場服務的他，幾乎天天摸黑起床、6點出門。白天，他開車巡迴中部牧場，替大動物進行例行醫療繁殖管理，夜裡也沒閒著，投入鮮乳坊的行政工作，以及廠商、媒體聯繫。
平日，他將醫療設備、電腦、鮮乳坊資料放在車上，隨時呈現「stand by狀態」。上一秒，他可能還在進行視訊會議，下一秒就提著手術刀衝進畜舍，替難產牛隻開刀。
一天睡不到六小時，幾乎沒有休假。有必要那麼拚嗎？「你注定要做一件只有你能做的事，」這是龔建嘉的答案。
談起創業，初衷是不忍。近幾年來，台灣食安風暴頻傳，乳業也被捲進。他眼看基層酪農細心照料牛隻，忙了整年卻因消費者、通路商的抵制，落得血本無歸。
其實他比任何人都清楚，過去30年，乳牛的飼養成本至少增加一倍，但收購價卻只增加了二成。酪農苦哈哈，甚至常常請不起獸醫幫生病的牛看病。此情此景，讓龔建嘉氣憤又心疼，感嘆自己救活了牛，卻救不了奶，「實在很不爽。」
讓消費者享受鮮乳 降低中間商剝削
不爽的龔建嘉，決定以行動改變。因此成立小農鮮乳直送平台，除了讓消費者享受優質鮮乳，也要降低中間商剝削。 「一開始，我們有點像烏合之眾，」龔建嘉回憶，要建置網站時，才發現核心成員沒有一個人有工程師背景。因此他勤上創業課、聽演說，捲起袖子，從頭開始學。
去年，他喊著「自己的牛奶自己救」，在群募平台Flying V發起募資案，兩個月內，迅速獲得近5000人響應。網路上飛來五萬筆訂單，總共募得608萬元。
大五實習那年，龔建嘉曾在彰化豐樂牧場替乳牛做健檢，和牧場場主黃常禎熟識近十年。一年多前，龔建嘉提出打造小農鮮乳品牌構想，豐樂牧場馬上響應。其他龔建嘉長期巡迴看診的農場，也都呼應，從產地開始把關，提供可信賴的單一牧場和乳源。
「自創品牌後，獲利增加近10％，」黃常禎指出，一年來豐樂牧場業績微幅成長。
有了合理利潤，就能改善畜舍環境、促進牛隻健康，最終佳惠消費者。
成立將屆一年的鮮乳坊更要將「對的事情」向前推進，即將再度進行群眾募資，生產小瓶裝鮮乳。也會和異業實體店面合作，發展非典型通路。例如今年夏天，家電大廠聲寶門市就能買到鮮乳坊的小瓶裝230cc鮮乳。
每日「做牛做馬」的阿嘉獸醫，憑藉一股火熱的心，掀起台灣乳品業革命。
