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熱血獸醫攜手酪農 掀起台灣乳品業革命

30 Under 35 創世代!24〉鮮乳坊.龔建嘉
文 / 陳虹瑾    
2016-06-28
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熱血獸醫攜手酪農 掀起台灣乳品業革命
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話還沒說完,牛尾巴啪啪一甩,嘩啦嘩啦,黏稠濁綠的屎尿甩上他的臉,也沾上膠框眼鏡和藍牙耳機。

龔建嘉抹抹臉,拍拍牛隻屁股,「這隻有發情,可以準備人工授精了。」時間接近傍晚,算算,他還有100頭乳牛要檢查。而這天,他已跑遍中部五個牧場,替300多頭乳牛做完檢查。

「專業、幽默,他平均每天可能要講十幾次『肛門』,」與龔建嘉熟識的群眾募資顧問公司貝殼放大執行長林大涵說,龔建嘉幾乎天天替乳牛做直腸觸診,連鮮乳坊週年慶的限量贈品——「手臂插進牛肛門」意象的卡通造型抱枕,也很符合品牌精神。

目前全台約有35位乳牛獸醫,多是50歲以上的老獸醫,中興大學獸醫系、台灣大學獸醫研究所畢業的龔建嘉,堪稱是最年輕的巡迴出診大動物獸醫師,平均每週跑遍30多個牧場,必須照顧8000頭乳牛。

他,也是一名拚搏的創業者。協助小農創辦自有品牌「鮮乳坊」,建立消費者和酪農的橋樑,提供成分無調整的高品質鮮乳。

品牌成立不到一年,這股小農的「白色力量」已打進近300個通路,包括太平洋鮮活、JASONS Market Place等高價超市,以及貴婦百貨BELLA VITA。

白天巡迴牧場顧牛隻 晚上聯繫媒體

「不務正業的獸醫師」,是網友、媒體替龔建嘉取的封號。朋友形容他,工作環境就是置身「黃金歲月」。他也自嘲,必須「靠著敏捷的凌波微步」,才能左扭右扭、閃過牛隻重拳或踩踏。

在農場服務的他,幾乎天天摸黑起床、6點出門。白天,他開車巡迴中部牧場,替大動物進行例行醫療繁殖管理,夜裡也沒閒著,投入鮮乳坊的行政工作,以及廠商、媒體聯繫。

平日,他將醫療設備、電腦、鮮乳坊資料放在車上,隨時呈現「stand by狀態」。上一秒,他可能還在進行視訊會議,下一秒就提著手術刀衝進畜舍,替難產牛隻開刀。

一天睡不到六小時,幾乎沒有休假。有必要那麼拚嗎?「你注定要做一件只有你能做的事,」這是龔建嘉的答案。

談起創業,初衷是不忍。近幾年來,台灣食安風暴頻傳,乳業也被捲進。他眼看基層酪農細心照料牛隻,忙了整年卻因消費者、通路商的抵制,落得血本無歸。

其實他比任何人都清楚,過去30年,乳牛的飼養成本至少增加一倍,但收購價卻只增加了二成。酪農苦哈哈,甚至常常請不起獸醫幫生病的牛看病。此情此景,讓龔建嘉氣憤又心疼,感嘆自己救活了牛,卻救不了奶,「實在很不爽。」

讓消費者享受鮮乳 降低中間商剝削

不爽的龔建嘉,決定以行動改變。因此成立小農鮮乳直送平台,除了讓消費者享受優質鮮乳,也要降低中間商剝削。 「一開始,我們有點像烏合之眾,」龔建嘉回憶,要建置網站時,才發現核心成員沒有一個人有工程師背景。因此他勤上創業課、聽演說,捲起袖子,從頭開始學。

去年,他喊著「自己的牛奶自己救」,在群募平台Flying V發起募資案,兩個月內,迅速獲得近5000人響應。網路上飛來五萬筆訂單,總共募得608萬元。

大五實習那年,龔建嘉曾在彰化豐樂牧場替乳牛做健檢,和牧場場主黃常禎熟識近十年。一年多前,龔建嘉提出打造小農鮮乳品牌構想,豐樂牧場馬上響應。其他龔建嘉長期巡迴看診的農場,也都呼應,從產地開始把關,提供可信賴的單一牧場和乳源。

「自創品牌後,獲利增加近10%,」黃常禎指出,一年來豐樂牧場業績微幅成長。

有了合理利潤,就能改善畜舍環境、促進牛隻健康,最終佳惠消費者。

成立將屆一年的鮮乳坊更要將「對的事情」向前推進,即將再度進行群眾募資,生產小瓶裝鮮乳。也會和異業實體店面合作,發展非典型通路。例如今年夏天,家電大廠聲寶門市就能買到鮮乳坊的小瓶裝230cc鮮乳。

每日「做牛做馬」的阿嘉獸醫,憑藉一股火熱的心,掀起台灣乳品業革命。

本文出自 2016 / 07 月號

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