督導嚴格、規格精準，93％訂餐率冠北市

整整10多分鐘，吳桂治最後淡淡地說：「今天抽驗的，還算OK，只不過，下一次『飯』的溫度可以再高一些，千萬不要放太久才送來，這樣不新鮮。」一看到三位督導簽下了接收單，第一餐盒總經理殷海汶臉上緊繃的線條，才舒緩開來，小心翼翼地回話：「做你們學校的營養午餐，任誰都不敢亂來！」

很難相信，當台北市多數學校營養午餐的菜色被嫌棄，不少學校只有一半學生願意訂餐，導致業者意興闌珊，蘭雅國中居然有著不同風景。

在蘭雅，全校1283名學生中，將近1200人吃營養午餐，訂餐率超過93％，是全台北市訂餐率最高的國中。怎麼辦到的？

「很簡單，開價合理一點、督導嚴格一點、規格精準一點，」洪國峰一派輕鬆地道出祕訣。然而在他口中簡單的道理，卻是許多學校無法做到的硬功夫。

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