上午茶、下午茶、外帶午餐、外帶晚餐……，沒有甜點、甜飲，哪來令人滿足的幸福感？筆者接任台北市衛生局長時，祕書主動準備了糖果、巧克力，因為「歷任局長都喜歡來點甜食，平衡一下緊張情緒，您也是吧？」
然而，甜蜜的背後，藏著許多不堪揭露的真相。
首先是熱量。很多人習慣一個便當，配一杯珍珠奶茶或檸檬紅茶，到了下午茶時間，又來一杯。一杯珍珠奶茶所含的糖分相當於28顆方糖，有550大卡熱量，相當於兩碗飯，或是接近一個女性午餐便當的總熱量！等於無形中吃了兩個便當，自己卻不知道！
但，甜食或甜飲料所供應的熱量，與其他食物有很大的不同。
如果吃主食（飯、麵條等），得要花時間、花力氣，努力咀嚼，經過分解，才有糖分。如果吃蔬菜，不但熱量低，而且很有體積、富含纖維，對血糖影響極小，還可減緩從主食來的糖分的吸收速度。水果的情況，介乎兩者之間，它有糖分，但也有纖維、也需要咀嚼。因此，上述這些情況，雖然血糖會上升，但速度較慢。
甜食易成癮 而且愈吃愈餓
但含糖飲料或甜食（如蛋糕、糖果），含有的是單糖，沒什麼膳食纖維，不太需要咀嚼，吃進去的熱量，吸收很快，而且小份量就有高熱量，但吃起來卻沒有飽足感。這樣快速的血糖上升，會刺激胰島素快速分泌，不久血糖又快速下降，使人覺得肚子餓，又想再吃！不知不覺吃進去超高熱量，不覺得飽，而且又餓得快，想吃更多，這是不是很冤枉？
甜食常用的果糖，被認為猶如甜的酒精（酒是用糖發酵製作的），會增加肝臟脂肪的合成，造成脂肪肝，以及誘發胰島素抗性，會使血壓、血糖、血脂肪升高，會增加罹患糖尿病、代謝症候群機會，並增加心血管疾病風險。
果糖還會與體內的蛋白質、脂肪、DNA結合，造成其破壞，而加速老化，包括腦部認知功能退化，甚至也被懷疑可能會增加癌症風險！
愈來愈多研究顯示，糖分會對腦部作用，會減少飽足感，也會使人容易感到餓，並且與其他會造成成癮的物質一樣，同樣的量，會失去同樣的歡愉感，使人想要吃得更多，來獲得滿足。甜食會成癮，無甜不歡，這幾年全球熱烈討論，這下麻煩了！
其實，口味與習慣是可以改變的！口渴？飲用沒有熱量的白開水，這是人體最健康、最經濟的水分來源，還可促進排尿、汗以及糞便，清除體內廢物，以及促進腸胃蠕動、預防便祕，又不必擔心可能會發胖。
至於上午茶、下午茶，則改吃水果，增加維他命與纖維素的攝取，給你營養、健康、好氣色、好元氣。
羊年，給自己喜洋洋、拒絕三高老化的新生活，就從剷糖開始！
