直到2010年，北部才有一家有機超商販售，消費者陸續透過網購才能喝到高大鮮乳。全聯社更是努力了八個月之久，2014年4月才進到少量鮮乳在雙北鋪售，其他如家樂福、麥當勞、85度C想採買，高大因為量不夠，只能抱歉地婉拒。
堅持讓小牛喝三個月生乳
這家知名度不高的牧場何以讓大廠牌求都求不到呢？
擁有70年歷史的高大是台灣唯一擁有乳牛牧場、鮮乳加工廠兩張產銷履歷的業者，採取從種植牧草、人工受精、養牛、擠生乳到加工鮮乳出售的一條龍生產，被稱為單一牧場。
「我們是全國唯一單一牧場，堅持不收購其他酪農的生乳，」第三代接班人、現任高大牧場總經理陳東杰說，確保生乳來源，才能通過產銷履歷驗證，是至今只有高大能拿到雙驗證的原因。
每天清早4點鐘，牧場就開始忙碌的一天，一隻隻乳牛被帶進擠奶室，上、下午各擠一次，一頭牛每天乳量約25至30公斤，每天可產出9噸多的生乳，經化驗合格後，以低溫冷藏載到高雄自營的高大牧場鮮乳工廠製成鮮乳，檢驗安全無虞再交給經銷商。
儘管牧場規模達1551頭牛，其中乳牛1231
頭，年產生乳約3300噸，還是無法滿足市場，「生乳就這麼多，沒辦法再增加了，」今年80歲的陳益雄說。
高大鮮乳喝起來純天然、沒有添加香料，令每個喝過的人難忘，獨家祕方到底是什麼？
陳東杰大方分享，從人工受精開始就得層層把關，選購全球最好的公牛精液進行人工受孕，一年光精液成本就200萬。小牛出生後馬上消毒，放在高床上離地飼養，儘快餵食生乳，當全世界都缺奶，很少給小牛喝生乳，陳益雄卻堅持這樣做，小牛才會健康，而且一餵就是三個月。
即便是外國的牧場也多數只餵一個月，有的還全拿去加工成鮮乳販售，難怪高大牧場的小牛存活率達99.9％。
小牛長大後，則開始餵食國外進口的甜燕麥、百慕達草、目宿草，和台灣的盤固拉草、青割玉米，以及自己牧場種植的狼尾草，還添加獨家祕方木醋酸，「這種植物有機酸成本非常高，僅有極少數牧場添加，」陳東杰說，這就是為何客戶會說，用高大鮮乳做成的優格跟日本優格味道一模一樣。連德國酪農喝了都說特別香濃順口。
乳牛日洗澡4次 定期健檢
乳牛不僅吃得好，生長環境也馬虎不得，每天徹底清洗牛棚外，天氣熱時，一天要洗澡三至四次，還要讓牛到戶外舒展身子、曬太陽。並定期做身體健康檢查，每月採鮮乳到畜產試驗所新竹分所檢驗，從中得知每頭乳牛的健康狀態。
牛隻健康，生乳品質自然好，就可以不混用其他乳源。無添加物、純天然的高大鮮乳透過特定的銷售管道，早已擁有一群南部的忠實顧客。陳東杰2010年起開始改變經營型態，除了北部陸續有據點可以買到高大鮮乳，例如台北的樂菲有機超市以及新增的全聯社，還主攻直客市場。
透過網站行銷僅三年，就吸引了許多鮮乳愛好者訂購，尤其在食安風暴之後，更湧進大批的訂單，目前直銷占比已經從二成增至四成。
擁碩士學歷、今年54歲的陳東杰更展現企圖心，想透過直銷，讓全國消費者都有機會喝到。
儘管936c.c.鮮乳一瓶售價98元，236c.c.賣到30元，相較知名品牌林鳳營鮮乳，936c.c.才賣75至83元，已堪稱全國最高價，卻還是供不應求。甚至連多家知名通路商拜託供貨，陳東杰坦承高大牧場產量已經到達極限，無法再擠出鮮乳了。
看消費者如此熱愛高大鮮乳，至今仍每天4點起床到牧場，10點再到高雄加工廠的陳益雄也露出欣慰笑容。
尤其當日本機器設備公司的社長對他說，「你很幸福，有三個好繼承人」時，他更笑開懷。他知道在陳東杰、陳鴻璋、陳鴻興三個兒子各司其職下，高大的理念將傳承下去，持續生產營養健康的鮮乳。
