有人曾開玩笑說，咖啡館對於現代人之不可或缺，已經等同於醫院的重要性。差別在於，醫院照顧人的身體，咖啡館則照顧人的心情。的確，仔細回想，多少案子是在咖啡館成交？多少苦水是在咖啡館吐完？多少親情、友情、愛情的維持，咖啡館都幫上一點忙？多數人都會同意，大家都曾是咖啡館的「受惠者」。
有意思的是，人們之所以上咖啡館，目的通常不只是品嘗一杯咖啡的滋味，而是尋求一個自在的空間，耗上一段時間，做什麼都好。
然而，你對咖啡館的要求是什麼？還不賴的咖啡？舒適的空間？更實用一點的，現在更多人則會問：「有沒有WIFI無線上網？」現在，這些需求，都已經落伍了。隨著台灣咖啡館市場早已進入戰國時代。人們對咖啡館的空間要求，也不只是「舒適」而已。
最新的趨勢是什麼？宛若巴黎咖啡館，緣起於提供藝術、哲學討論的沙龍，近年來許多台灣的新型咖啡館，融合藝術、音樂、文創商品、手作課等「第二功能」。來到咖啡館，不只是被動「放空」之處，更可主動「填入」一些新創意，帶一片風景走。
新型態咖啡館 讓你腦袋活起來
《遠見》走訪北、中、南，發現四家新型態的咖啡館，這些店開幕都才一年餘，適合嘗鮮與尋奇，讓你的假日口袋名單中，有些熱騰騰的新選擇。