福原打鐵坊的老闆鄭銘昇，人稱他一聲「刀郎」。他的叔公是日據時代替日軍製軍刀的師傅，功夫一流。13歲時，刀郎就跟在叔公旁邊學打鐵，傳承超過一甲子，練就一身好手藝。打鐵的過程，必須經過削鐵、磨光、鍛鍊、焠火、裝柄等不同步驟，十分耗時。他的工作早上7點開始，中午稍作休息後，持續到晚上9點才收工。
在1600度高溫下，反覆36次敲打
這工作除了時間長，其實也有點危險。因為，鐵必須要在爐中燒至高達1600度，方能開始敲打塑型。萬一這還閃著橘紅火光的高熱鐵，剛好掉下來砸到腳上，可是不得了呀！然而，當他要開始進行「鍛鍊」時，其實是一項非常棒的表演，不止敲打聲音叮噹清脆，剛開始的敲擊還會有如煙火以360度圓形向周遭噴散出的火花。鄭銘昇使用的原料多半來自中鋼，要與地球上這麼硬的物質對幹，自己本身也是個硬漢才行。
由於敲打時，星點般的火花會四射，鄭銘勝會請參觀者稍微往後站，以策安全。然而，為了準確的手感，他自己卻全無護套，兩手一伸，才看見手臂上全是紅色斑點的火疤，他卻一點也不在意。一個平滑的菜刀面，至少要從爐中取出、敲打，如此反覆36次以上。鄭銘昇驕傲的說，「這才叫做千錘百鍊！」
鄭銘昇說明，現在的工廠用的是電爐，只是用鐵水淋上塑型，形狀是有了，但是內部是否均勻不一定。唯有透過人力的敲打鍛造，刀才會質密而堅固，這就是打鐵無可取代的價值。他拍胸脯打包票：「我做的刀，可以用一輩子。」
每一種刀，都是日夜構思的作品
說起刀，這不只是鄭銘昇的工作，他似乎也深深為刀的外型與精密的學問著迷。他拿起一把菜刀，告訴我們，菜刀要做得好，就像土司中包著火腿一樣，一定要夾著一片鋼片。而手工製成的刀，會留著焠火入水後的刀紋，他翻了一翻角度，讓我們看見那因光反射出來的微微一條銀線，像是一道迷人的暗號。
這讓人想起，武俠片裡高人為何統統需要有一把好劍。因為劍的鍛造過程中，可以處處是機關。而鄭銘昇的刀，確實有一些刀劍收藏家會來收購。只是，打鐵這工作，不像一般辦公室還有人聊天，從頭到尾就是一個人進行。常常一整天的工作，只是一個人在工坊內不斷重複敲打。問鄭銘昇，不會感到枯燥無聊嗎？他說：「哪會！技術的問題，研究不完哪！」
例如，架上有一把刀，中段寬、前後端卻收得又狹又尖，造型特異，就像一尾魚。鄭銘昇說，「這就是切魚的呀！直接用魚的形狀去剖魚，就可順勢滑進，都不用拐來拐去，最省力。」「我是很龜毛的人！萬一刀沒做好，晚上就睡不好。」鄭銘昇說。在這裡，可以看見至少幾十種想都沒想過的刀子樣貌，每一樣都是他日夜構思的作品。
「無聊的時候，聽歌就好了。」鄭銘昇說。在這工坊內，放著一台小小的收音機。這一天，收音機播放的是江蕙的台語歌。就這樣，伴隨著敲打聲，刀郎就這樣度過他生命中的每一天，樂此不疲。
福原打鐵坊
台東縣池上鄉中山路194-1號
0933-865919
