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任何一個服務細節, 都會留在顧客的心中

直擊服務第一現場〉天使VS.魔鬼

王一芝
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王一芝

2013-10-30

瀏覽數 33,500+

任何一個服務細節, 都會留在顧客的心中
 

本文出自 2013 / 11月號雜誌 逆齡幸福學

這樣的服務,會讓人放在心裡慢慢回味……

積極的天使‧藝奇新日本料理 陳綉玉

多送一盤醃番茄,細心觀察的動人服務

神祕客帶著孩子到台北旅遊,中午就到晴光商圈的藝奇新日本料理中山北店用餐。上主餐時,服務人員陳綉玉詳細介紹岩燒烤肉技巧,發覺神祕客和小朋友忙著玩手機,忘了烤肉,主動上前協助,並找話題與客人互動。就在此時,小朋友吃掉盤中的醃番茄說,「媽媽,番茄很好吃,」於是神祕客把自己盤中的番茄夾給小朋友吃,但貼心的小朋友卻說要留給媽媽吃,陳綉玉聽到後,立即以極小音量,透過對講機請同事再送一盤醃番茄。

神祕客向陳綉玉詢問醃番茄的作法,她表示要問看看,隨後返回說明,並提醒,「廚師說,每批番茄的甜度不同,比較難掌握,但主要是買市面上的紫蘇梅泡在一起醃,」親切熱忱。之後,神祕客加點「銀鱈葡萄柚」,要求把葡萄柚全換成炸銀鱈,細心的陳綉玉詢問,「是不是不吃葡萄柚?」神祕客告知,小朋友不吃葡萄柚,於是陳綉玉表示,可以加送一份炸銀鱈,態度積極。

接到《遠見》記者電話,今年23歲,在藝奇工作三年多的陳綉玉相當驚訝。喜歡和客人互動、記憶力超強的她,竟然連神祕客當天點的主餐都沒忘記。 其實只要她服務過的客人,幾乎都烙印在她腦海裡,最主要原因就是「用心」,印證了:「沒有機車的奧客,只有沒被滿足的客人。」

貼心的天使‧南台灣客運司機

劉順福 面對內急的乘客,「時間還沒到,我可以等您」

9月初,到南部出差的神祕客,搭乘南台灣客運301路線回飯店,上車使用悠遊卡刷卡,機器顯示餘額不足,神祕客急著掏皮包,東翻西找後告訴司機劉順福,零錢不夠,只剩紙鈔。劉順福和緩安撫,「沒關係,以後要記得儲值。」

行車過程中,神祕客還沒到站就快步向前,小聲表示急著上廁所。劉順福立刻顯露關心,「可是這附近沒有廁所耶,可以忍一下,等會到火車站就有廁所,我再趕快讓您下車。」到站後神祕客急忙下車,劉順福表示,「發車時間還沒到,等會再坐我的車,我可以等您幾分鐘。」

神祕客如廁後,劉順福讓他上車,並再次確認下車地點,行車中主動說明,如何搭乘高雄市公車,以及看懂站牌上的資訊,快到站時,劉順福提醒,「下一站可以下車,」並不忘微笑致上道別語。37歲、駕駛公車兩年的劉順福接到《遠見》記者電話時,對神祕客沒有太深印象,直到告訴他,就是內急的客人,他才恍然大悟,因為他之前並沒有遇過這樣的情況,但他始終謙稱,「這沒什麼,只是盡本分。」

慷慨的天使‧IKEA敦北店服務人員 陳冠宇

組裝DIY家具,解決客人問題樂此不疲

神祕客7月底到IKEA台北敦北店購物,結帳後前往客服櫃台,向服務人員陳冠宇要求協助組裝DIY商品,陳冠宇一開始語調委婉地說明,沒有提供現場組裝的服務。神祕客向他表示,看不懂組裝說明書,而且一個人在外租屋,沒有工具,也無人協助,陳冠宇聽完後告知,雖然他也沒有組裝過,但會試試看,願意私下提供協助。不過,組裝需要一些時間,有禮地請他至座位區稍等。

20分鐘後,陳冠宇完成組裝,面帶微笑,還解說商品有兩種擺放方式,除了直接放地面,還可以釘在牆面,並貼心提醒附送的工具要收好,因為是專屬的,外面買不到。過程中,陳冠宇能同理顧客的不便,彈性提供額外服務,未收取任何組裝費用。

在IKEA工作一年七個多月的陳冠宇說,要求組裝DIY商品的客人,他並不是第一次碰到,他還曾經利用下班時間,幫客人到五金行找停產商品的替代零件。「除非是太無理取鬧,否則我幾乎都會站在客人的角度,儘量幫他們向公司爭取,或幫他們找替代方案,」高中起就在餐廳、飯店工讀的陳冠宇,喜歡跟人互動,雖然有時不免要當客人的受氣包,但解決客人問題的成就感,卻讓他樂此不疲。

謙虛的天使‧LEXUS新竹廠技師 林彥志

把客人當朋友,從一顆螺絲就能體驗用心

汽車保養後兩天,神祕客致電給LEXUS新竹廠表示,在駕駛座下撿到一顆螺絲,懷疑是不是保養時拆掉後忘記鎖上,擔心將影響行車安全。服務人員詢問神祕客車號後,找到負責保養的技師林彥志接聽。林彥志,馬上仔細詢問螺絲的形狀與大小,聽神祕客形容完,林彥志判斷,應該不是車子的螺絲,「不過,為保險起見,能否安排入廠,讓我再確認一次。」

這也讓神祕客想起,保養過程裡,因為神祕客手機沒電,向林彥志借手機,林彥志二話不說,立刻拿出手機出借,神情態度自然,就像借給好朋友般。在LEXUS新竹廠待了七年的林彥志說,接到神祕客來電發現螺絲時,第一個念頭是深怕自己疏失,因而特別謹慎。

不過,如果重來一次,他應該會親自到客人家檢查,而不是讓客人開回保養廠,「如果客人從家裡開到保養廠的路上出了什麼事,那該怎麼辦?」儘管表現已讓神祕客感動,但他仍認為還有進步空間。

熱心的天使‧萊爾富林口香澄店店長 刁冠中

已換下制服,仍協助心急主人尋找走失小狗

神祕客家裡養了好幾年的小狗走失,心急如焚地前往萊爾富林口香澄店影印自行製作的「尋狗啟示」,店長刁冠中已換下制服、準備下班,聽到需求後,立即協助放大影印。刁冠中關心地詢問,「是妳家的狗嗎?」隨後表示,他們家的狗也曾走失,但一個星期後就自己回來了,一再安撫神祕客不要心急。

獲知小狗是幾天前在前方路口走失後,刁冠中立即表示,可以把尋狗啟示貼在門市外,神祕客擔心會影響到門市外觀,刁冠中表示,只要不要蓋到店內海報就沒關係。接著刁冠中陪神祕客張貼海報,他還認真地從各個角度確認夠不夠明顯。

過了好幾天,神祕客特地繞到店附近觀察,那張尋狗啟示一直都在,並未被撕下。讓神祕客相當感動。今年36歲、在便利商店服務快五年的刁冠中接獲《遠見》記者電話,才驚覺那個自稱為附近鄰居的年輕女孩是神祕客,「她演得也太像了,」他一再表示,這真的沒什麼,因為自己也曾有過同樣經歷,況且他的理念就是,「只要能讓顧客滿意,自己做得到的事,就盡力去做。」

遠見陪你智慧行,閱讀有禮送好箱

如果是這樣的服務,拜託!別再讓我遇到……

狀況外的新手‧房仲經紀人

看屋不知屋況,卸責又大肆批評同行

透過總公司客服人員的介紹,想替父母購置新房的神祕客來到新竹這家房仲加盟店,經紀人張先生快速地出現在眼前,外表看起來有點嫩。剛開始張先生似乎忘了邀請神祕客入店,兩人頂著大太陽在店外談,但神祕客熱得受不了,主動要求進店,但一入店,其他同事都繼續忙自己的事情,沒有表示歡迎。

神祕客請張先生教導他上網查實價登錄,「那個不準啦,」張先生一再說,每個地區都有行情,房屋年限和地段也都不一樣,當神祕客堅持,實價登錄仍具參考價值,張先生硬回說,「成交行情可以灌水啊!」

張先生幫神祕客挑的物件,則更令人氣結,因為完全不是按需求篩選,而是把手邊的房子硬推銷,於是神祕客直接指定想看的物件,要求看屋,但張先生一下說房東下午不給看,一下又說當天拿不到鑰匙。原來他必須透過其他經紀人向其他加盟店拿鑰匙,但他店的經紀人不太願意配合。

過程中張先生說自己一個月底薪只有4000元,進店四個月還沒有成交半件,言下之意,似乎希望神祕客賞他一件成交案。而實際看屋時,神祕客發現張先生對屋況狀況外,一進屋就看到牆壁滲水,張先生硬說是剛掃過地。神祕客找出滲水源頭來自窗戶縫隙,他又把問題推給房東沒有明說。

神祕客向張先生表示手機沒電,央求他協助向另一家房仲品牌經紀人詢問一些資訊,張先生一口回絕,「不行,我們跟這個品牌是不相往來的!」並批評對手,先說他們拉高房價,又說他們網路上的屋件都是灌水等。

高傲的姿態‧知名鞋店店員

服務態度輕蔑,大聲回應顧客的要求

一個週末下午,神祕客來到一家知名鞋店買鞋。坐下試穿看上某雙鞋的兩個尺寸後,向服務人員李小姐表示,右腳穿大尺碼比較合腳,左腳穿小尺碼比較合腳,要求購買兩隻不同尺寸的鞋。儘管要求很「魔鬼」,但服務人員的回應也有點羞辱人。

蹲在地上收鞋子的李小姐聽到後,先是低頭大笑好幾聲,然後再抬頭問,「我不懂妳的意思?」神祕客再告訴她一次,李小姐立刻拒絕,然後誇張地握著神祕客的手腕大聲喊著,「姐姐,妳這樣,我另一雙要賣給誰啦,」讓神祕客相當難為情。

當時門市正實施特價優惠活動,A櫃兩雙2500元、B櫃兩雙3500元,神祕客試穿後要求購買A櫃及B櫃各一雙,李小姐告知,兩雙3500元。神祕客覺得不合理,要求她折中價格,李小姐直接拿計算機按,「兩雙原價加起來3880,算3500妳還撿到300耶,」姿態高傲,神祕客致謝後就離開。

回家後神祕客氣不過,打電話向客服人員簡小姐反應價格不合理,簡小姐未能同理顧客,語調平淡、制式地表示,「這是公司政策,會向公司反映,」但並未主動留下神祕客的連絡方式。神祕客再向簡小姐抱怨門市人員語氣和態度問題,簡小姐只是冷淡告知,會向店長反應,也沒有向神祕客致歉或安撫。

散漫不專業‧百貨公司員工們

迎賓音樂結束,服務員才無精打采地準備開店

7月底,神祕客和友人相偕逛中部一家百貨公司,開門前半小時,門口保全人員眼睛看著遠方等待開門,客人上前詢問幾點開門,他斜眼瞄一下客人說,「11點!」開門進入後,耳邊聽著迎賓音樂的服務人員,慢條斯理地站在櫃台前,意興闌珊地向客人道「歡迎光臨」,臉上沒有表情,更沒有朝氣。神祕客來到某一樓電梯口,站著三位穿著便服的服務人員,一位低頭摳指甲,另一位正在打哈欠,還有一位正在揉眼睛。

迎賓音樂結束後,大家立刻像被釋放一樣,轉身走回櫃上,部分專櫃小姐拿出掃把打掃,還有些忙著倒茶水、對鏡子化妝,另外有幾個樓層溫度比較高,幾位專櫃和收銀人員,兩、三個圍在一起,拿著DM當扇子搧風,神祕客甚至還看見有些服務人員在開店10分鐘後,拿著包包互相吆喝說,「走,我們去吃東西了,」一溜煙,人就不見,只留下櫃上空蕩蕩的商品。這時,居然還有工作人員搬樓梯出來修繕天花板燈具,一直到11點45分。

神祕客回想起不久前到東京一家百貨公司,開門前一個小時,客服人員早整理好服裝儀容;工務人員不斷地來回檢查手扶梯;專櫃人員專心整理貨架商品;保全人員不斷向外面等待的客人致歉,請他們再稍等。11點大門一開,所有服務人員站在自己的崗位,專心一致地微笑點頭向賓客致意。神祕客恍然大悟,日本的百貨公司是10點開始準備,11點正式面對客人,而台灣這家店則是先開店,再慢慢準備。

冷漠的態度‧飯店客服訂房人員

訂房過程冷淡,還隨意轉讓客人的房間

神祕客於晚上12點半撥打北部一家頂級度假飯店客服專線訂房,服務人員語調含糊、聲音小聲到幾乎聽不見,神祕客表示要訂房,但服務人員聲音太小,神祕客要求講大聲一點,對方這才語調生硬地表示,「訂房人員早上9點才上班,請您隔日再打,」神祕客為難地回應,「白天都要上班,沒時間打,不能跟您訂嗎?」

服務人員只好詢問神祕客入住時間及人數,神祕客要求她介紹適合房型時,服務人員又立刻拒絕,「明天請訂房人員回覆,目前只有一個人上班,旁邊電話還在響,」神祕客再度表示不方便,對方只好無奈地回應,「那好吧,我跟你介紹,」感覺不到熱忱。

訂房後兩天,神祕客都沒接到訂房組打來確認,主動致電詢問,接電話的薛小姐查詢後表示,沒有訂房記錄,表示將重新訂房。當訂房流程進行到一半時,薛小姐突然驚呼,「你有訂房紀錄耶,昨天致電給你時沒接電話,所以房間已提供給另一個團體,」神祕客聽完後,覺得不可思議,表達「實在無法接受」的抱怨,她才警覺到神祕客的不悅,雖然最後仍緊急挪出客房給神祕客,但神祕客已對這家飯店的印象大打折扣。

怠惰無禮‧公家機關服務人員

不理會客人請求,協尋失物又推三阻四

神祕客準備趁著中午休息時間到公家機關辦事,離開前先上網查詢,上面寫著「櫃台中午受理案件不休息」,但致電總機,卻一直忙線中。好不容易接通,女性服務人員語調平淡地,「您好,請問找哪位?」當神祕客提出疑問時,對方表示,「1點半後才有專門接聽電話的,我只是代接,」說完就掛電話。

神祕客一進入機關大廳,位於左側的服務台內,一男二女正在喝茶聊天,並未關心出入民眾。當神祕客提問,三個人才停止交談,中間的女服務人員身體往前回應問題,但左邊的女服務人員仍繼續喝茶,右邊的男性服務人員則身體後仰貼於椅背,並將雙手舉起伸展於後頸,給人觀感不佳。

神祕客走到地下一樓手扶梯前的志工服務台,六個座位上都空無一人,而抽號機分成四大業務,許多民眾跟神祕客一樣,站在抽號機前發呆,不知該按下哪一個選項,卻無人上前引導。櫃台內服務人員都穿著白色制服,但表情嚴肅,未有任何微笑招呼,當神祕客走近時,服務人員也沒有加以理會,等到神祕客提問時,才有互動,周邊氛圍相當沉悶,感覺不到朝氣。

後來神祕客回到公司,才發現提袋遺留在現場,連忙打電話至總機,音樂聲六秒後,男性服務人員快速含糊地報出,「……,很高興為您服務,」當神祕客告訴他,東西不小心遺留,對方停頓兩秒,語調無起伏地詢問,「今天嗎?」神祕客才剛要說明,「對,我……,」就聽到插話,「幫你轉櫃台問,等一下!」接聽的女櫃台服務人員得知後,無關緊要地說,沒有拾獲。

但神祕客堅持對方尋找,而她依舊冷淡,「不方便離開座位,請你留下電話,如有撿到會通知,」就快速掛斷。之後神祕客當然沒有接到回電。

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