若說近幾年來全球有什麼明顯的風潮，那麼在地風潮，絕對不能忽略。而這股在地風，一開始是從飲食開始的。
5月底，美國聯邦參議員藍德（Paul Rand）在一場演說會上，從市場、能源講到個人自由。話鋒一轉，他引用知名小說家芭芭拉金索夫（Barbara Kingsolver）在《Animal, Vegetable, Miracle》（動物、蔬菜、奇蹟）提到的「美國食物旅行」說，美國人餐桌上的食物，平均得經過1500哩（約2400公里）的運輸，宣布支持正在流行的「就近食材新飲食運動」。
雖然藍德此舉被認為有選票考量的「政治意圖」，但不難看出「在地化飲食」的趨勢。
在地消費往往從飲食開始
2005年世界環保日，舊金山環保團體Four Woman結合「在地」（Local）和「飲食」（Vore）創造出「Locavore」這個新字，第一次提出在地化飲食的概念，強調只消費方圓百哩、「土生土長」的在地、當季食材。
「Locavore」當年就被牛津字典收錄為年度風雲字，愈來愈多人幫自己貼上Locavore的標籤。
《紐約時報》曾在〈為什麼食物來源至關重要〉報導提到，2006年造成美國三人死亡、100多人腎臟衰竭的跨州大規模袋裝波菜汙染事件，讓消費者警覺「加州產的波菜，經過幾千哩路長途跋涉，在紐約超市生鮮架上也買得到，且售價竟然比紐約郊區栽種的波菜還便宜」的現象，太不對勁了。
之後人們的消費習慣開始改變。例如奧勒岡州製片人兼劇作家史丹尼格（Melissa Steineger），開始向當地小超商購買附近農夫栽種的蔬果。
史丹尼格並非特例。《紐約時報》認為，她反映出美國中產階級的消費趨勢和現象：寧可多花一些錢，買值得信賴、來自於當地農家的產品。因此，北加州的堤兒拉農場，單靠方圓30哩的消費者，每年可創造超過50萬美元銷售額。
大型連鎖超市順應潮流，Whole Foods Market、Trader Joe''''''''''''''''''''''''''''''''s等全美知名有機超市，都劃出「在地專區」。Whole Food Market在官方網站甚至明確定義「在地」：陸路運送時間不超過7小時。
全美國29州有超過400間餐廳的Bon Appetit集團，要求旗下每間餐廳起碼要有20％食材，由餐廳所在地50哩之內的農牧業者提供。
名廚渥特（Alice Water）在加州柏克萊的Chez Panisse加州料理餐廳，強調結合生態保護和在地文化，只用當季有機蔬果。因為完全以時令為主，每天變化菜單，就算平均每人消費合台幣1900元，來客仍絡繹不絕。
近幾年來，「在地」風潮，更逐漸從吃，延升到其他面向，愈來愈多人希望生活中的各種物品，包括衣服、民生必需品，甚至汽車，都可以買「在地製造」。
在地製造提高產品附加價值
趨勢觀察網（TrendWatching.com）曾經在美國做過一項消費者喜好調查，發現76％的受訪者比較有意願購買美國本地生產的商品。
以美國服飾品牌American Apparel為例，每年生產4000萬件服裝，工廠有4000人，平均每天得產出21萬件。2003年創立至今，仍然堅持每一件產品「洛杉磯製造」，設計中心和工廠一條龍。
儘管留在當地製造的成本，會比移往境外高出許多倍，卻大受歡迎，迅速成為美國年輕人和中產階級的「愛牌」，創造出每年約合台幣75億元的銷售額。
被華爾街分析師預測「將會像蘋果顛覆手機產業一樣，徹底顛覆汽車行業」的美國純電動車品牌特斯拉（Tesla），除了標榜「全電動跑車」的環保概念，也強調「98％矽谷製造」，研發、設計、組裝都在北加州，同時兼顧「愛國愛地球」，深受雅痞熱愛。
頂級牛仔褲也是另一個「在地出頭天」案例。Levi''''''''''''''''''''''''''''''''s牛仔褲工廠外移東南亞後，象徵「美國精神」的牛仔褲終於在20世紀末回歸「美國在地製造」。以胖胖彌勒佛logo走紅的真實信仰（True Religion）為代表，強調洛杉磯手工製作，一條牛仔褲要價近萬元台幣。
除了美國，在地化趨勢在全球各地也看得到。紐西蘭北島的哈維拉（Hawera）市政府宣布今年７月為「Buy Local」（買在地）月，鼓勵居民的所有日常消費品，均以在地產出為主。
英國零售業行銷專家波塔思（Mary Portas）創立「英國產」品牌內衣Kinky Knickers來幫助沒落中的英國紡織業；英國設計師海特（David Hieatt）為了對故鄉小鎮Cardigan的承諾，把生產線拉回家鄉，開創「在地獨立小工坊丹寧」潮流。
在地消費風潮顛覆了全球化以來的行銷模式，小商家終於可以在大企業環伺中找到一條新路。不管你在世界哪個角落，只要維持品質、有好口碑、擁有動人故事，自然能寫出「愈在地，愈值錢」的銷售奇蹟。
