如果覺得撒哈拉沙漠之旅太過累人；如果不喜歡在沙漠中享受露營的樂趣，那麼埃及首都開羅，完全可以提供結合傳統文化的現代奢華之旅。
開羅被稱為「世界之母」，匯聚了埃及6000多年歷史的繁華。從王朝前期，一路經過法老文明、托勒密文明、伊斯蘭文明、歐洲殖民遺痕，到今天的現代頂級飯店林立，開羅呈現了不同時代的奢華風格，彼此相互交織的面貌。
尤其埃及食物被稱為保留千年烹飪手法的「活化石」，今天再混搭上歐亞非不同國籍料理，呈現多層次的風味與美感。
要享受開羅新舊兩種奢華很簡單，入住被稱為「埃及最奢華」的尼羅河廣場四季飯店（Four Seasons Hotel Cairo at Nile Plaza），再走一趟克汗卡力力市集（Khan Al-Khalili）品嚐街坊美食，就體驗了開羅最精華。
尼羅河廣場四季飯店
融合多國藝術 風格在地化
尼羅河廣場四季飯店在2004年12月開幕，此後就一直高居權威旅遊雜誌《TRAVEL+LEISURE》旅館評鑑的中東與非洲區前列，被當地觀光業者視為旅遊新浪潮的標的。
這家旅館位在尼羅河東岸，西面有粼粼波光的河景，東面則遙望穆罕默德‧阿里清真寺（Mosque of Mohammed Ali）；不只地點絕佳，設計風格也呈現現代埃及折衷主義，將多國籍藝術在地化。例如取名為「辣」的廣東菜餐廳，就以書法寫出阿拉伯文的「辣」字，台灣旅客見了必定會心一笑；旅館大廳、走廊更陳設許多埃及現代藝術家的作品，宛若美術館。
埃及觀光業歷史悠久，但現代頂級旅館遲至十年前才陸續出現。四季飯店資深行銷總監西薩爾（Cesare Rouchdy）說，過去埃及以歐洲觀光客為主，旺季集中在冬天，且遊客多愛往南部的亞斯旺（Aswan）、路克索（Luxor）擠，停留開羅天數太少，市場養不起頂級旅館。
然而，中東產油國富豪近年來在國際間變得十分活躍，西薩爾說，「酷熱的開羅夏天，對他們來說根本是涼爽極了」，且中東富豪對「奢華」的定義十分挑剔，旅行時更常是舉家包下好幾個頂級套房，反而讓開羅觀光旺季位移到夏天，給予頂級飯店市場強大奧援。
SPA設備俱全 服務最奢華
「開羅五星級飯店這麼多，價差可以達到三倍，一開始時大家都在問：你們為什麼要那麼貴？為什麼要那麼不一樣？」坐在義大利餐廳中，西薩爾笑著說，四季就是以服務取勝，「雇員大部分是當地人，但服務絕不做『在地化』，」因為四季的客源各種國籍分布得很平均，服務國際化很重要。
訪談時，服務生正好走來倒茶水，英文流利、身段標準，西薩爾自信滿滿地說，四季用三個人員服務一個房間，客人可以仔細觀察，每個服務人員的每個小細節沒有不到位的。
服務是尼羅河廣場四季飯店的精髓，硬體設備則是體現做為「埃及最奢華」的基礎。這裡只有365個房間，但每一種客房面積都是全開羅最大、設備最新穎，以埃及掛毯、水煙罐當裝飾品，陽台上還附有舒服的躺椅。
「最貼心之處是陽台厚重的玻璃隔音門，」銷售協理默哈梅德（Mohamed Ali）說，開羅是個日夜不休息的吵雜城市，四季的房客擁有主動權，開門就融入開羅市，關起門來絕佳的隔音，也有遠離塵囂的效果。
這裡最讓台灣觀光客感到體貼的應該就是SPA館了，不但附設開羅唯一的室內游泳池，芳香、潮濕的氣氛完全比照峇里島，精油強調純天然，按摩師更是來自泰國；單單想到沙漠的乾燥與烈日，就覺得這裡真是難得的奢華享受。
聘請各國主廚 飲食最講究
義大利、法國、中國、日本、牛排館、池畔烤肉等六個餐廳，每一個國家的料理一定是請該國籍的主廚，廣東菜餐廳每週五推出的飲茶，最受住客歡迎；這些餐廳裝潢風格則採同中求異，以吊燈為例，都是採琉璃燈飾，用海芋等不同花朵為意象做區隔。
「沙漠裡奢華飯店的經營概念完全是不一樣的，」西薩爾說，富豪觀光客喜歡冒險、擁抱自然，但又要是「不流汗的冒險」，最好在撒哈拉探險之旅後來個SPA，奢華享受後回到家又可以向朋友炫燿自己的探險奇遇。
四季飯店的秋季標準房牌價才400多美元，比8月旺季便宜很多，對台灣遊客來說氣候宜人，價格又實惠。
克汗卡力力市集
4000店家聚集 享受低調奢華
開羅因處地中海、撒哈拉沙漠、尼羅河的交通樞紐，從中世紀起就是貿易大城，且交易商品從絲綢、香料、象牙、珠寶，到牲口、奴隸都有，所以也讓開羅市集聲名大噪。
克汗卡力力市集位於開羅西區，號稱是中東最大市集，從上世紀起跳脫出一般集散市場格局，成為觀光客體驗開羅在地繁華的窗口。
這裡以阿滋哈清真寺（Al-Azhar Mosque）為地標建築，方圓300～400多百公尺內，擠了近4000家商店與咖啡館，埃及的各種紀念品堆得滿滿的，如傳統服飾、水煙壺、香水、香水瓶、金銀飾品等。其中造型多變的香水瓶最受女士歡迎，買來十個瓶子，裝上十種不同香水擺在梳妝台上，就是女性的奢華享受。
「價錢沒個準，因為觀光客可能只來一次，漫天開價的狀況很普遍，」導遊哈梅德（Hamed）說，克汗卡力力市集有一種讓人興奮的魔力，許多被匆忙行程操勞到奄奄一息的遊客來到這裡，馬上能生龍活虎，殺起價來嗓門宏亮。市集也因應觀光客需求，到了半夜12點多都還人潮洶湧。
克汗卡力力市集提供的不只是購物享受，店老闆也個個精通多國語言，又愛與遊客聊天，從政治到對女人的品味，每個人都可以侃侃而談，且見解獨到。經營金飾店的哈茲德前妻是新加坡華人，對東亞人特別有好感，他把用雙手把眼睛抓成鳳眼的形狀，嘆一口氣說：「真美！」
哈茲德說，埃及雖然是伊斯蘭國家，但審美觀多元，國際觀也開闊，他的混血兒小孩就在中文學校念書，因為他認為中國大陸未來發展不容小覷，小孩一定要從小掌握跨國籍優勢。
百年老店 艾爾費撒威咖啡館
克汗卡力力市集另一個吸引人之處是咖啡館，其中1988年諾貝爾文學獎得主納布吉．馬哈福茲（Naguib Mahfous）生前寫作的地點「艾爾費撒威咖啡館（El Fishawy）」已有100多年歷史。
咖啡館是開羅人談生意、社交、娛樂、飲食的「四合一」場所。馬哈福茲在小說《街魂》的開場白中就提到，他所寫的街區故事，「有的從咖啡館聽來，有的靠世代相傳」，足見咖啡館在開羅人日常生活中的重要性。市集附近因清真寺林立，許多家庭最愛在祈禱後一家子前往咖啡館休息、談天。
艾爾費撒威咖啡館坐落在狹小巷弄中，瀰漫著各種香料的氣息，呈現混合埃及本地、土耳其、巴黎等地裝飾與擺設的風格，天花板也掛滿各種琉璃燈飾。包廂中，擺著馬哈福茲的照片，巷弄走道邊則是一面面大鏡子，座位靠牆面對熙來攘往的人群，一桌附設一個水煙壺。
傍晚6點，正式開燈，客人們「嘩！」一聲驚歎，整個巷弄變成琉璃世界。
這裡的飲品風格獨具，每一種都不容錯過。咖啡是將咖啡豆直接磨開，加入注滿熱水的小壺中攪拌後慢慢煮開，完全不過濾咖啡渣就直接以玻璃杯喝，風味濃郁，提神效果極佳。
茶則分成很多種，做法也是直接用小壺煮開加入茶葉；最清新怡人的喝法是在玻璃杯內放入新鮮薄荷葉，頗有微風吹動長髮的輕柔感。
必飲獨特的撒哈塔巴牛奶
另外，一種叫做「撒哈塔巴（Sah’’tab）」的牛奶也絕對要試。
這種牛奶一個馬克杯內裝滿了奶、可可、花生、葡萄乾、砂糖等多種配料，喝一杯就有吃一餐的飽足感。
不管是咖啡或茶，一律擺在小圓茶几上，不少當地人還喜歡同時來一管水煙，蘋果、櫻桃、水蜜桃、葡萄、香蕉等多種口味任你挑，抽了有放鬆之效。所以咖啡館到處都可以看到一邊喝咖啡，一邊抽水煙的男人，臉上同時有振奮跟慵懶兩種截然不同的神情，非常特別。
傍晚時分，焚風吹拂金字塔，尼羅河上帆船點點，清真寺傳來伊斯蘭祈禱聲。千百年來，開羅始終像《天方夜譚》所描寫的，充滿奇幻的驚喜，這裡的奢華也充滿多層次風情。
