如果沒有王品集團董事長戴勝益親自帶路，恐怕還真認不出來，原來這間隱身在台中南屯巷弄裡，沒有店招牌、大門深鎖的尋常住家，就是傳說中政商名流的私人招待所「大英街106號」。
大英街106號，其實不是店名，由於強調無菜單，沒辦法準確命名，為了容易記、方便找，直接以所在地址稱呼。
但即使找到它，也不一定能從其門而入。因為主人規定不是熟客、沒有預約，一律謝絕接待，就連皇親國戚都不例外。
前一段時間，慕名而來的饕客應接不暇，男主人張先生乾脆站在門口趕人，後來索性貼上「此為私人住家，請勿亂按鈴」紙條，要生人迴避。
怪的是，餐廳開得如此性格，又只提供晚餐，主人興致一來，動不動還關店遊山玩水。
「就怕你進不來，只要能踏進這裡，絕對不會失望，」戴勝益說。自從多年前嚐過一回，他每個月至少回來一次。「有一、兩次人在國外旅行，還特地打電話回來預約，」戴勝益夫人劉採卿補充說。
能讓戴勝益念念不忘的餐廳實在不多。擁有國內外七個品牌、五十九家餐廳的戴勝益，一向以懂得美食而聞名。但他卻輕易被大英街106號的人間美味，深深吸引而無法自拔。
會計廚師，靈感式烹調
對全世界好酒如數家珍的張先生，先斟了一些甜酒給戴勝益夫婦，那是從十年老酒桶底萃取的精華，只招待給敲開106大門的常客。
悠揚的樂音在耳邊響起，106套餐也以咖啡杯裝盛的龍蝦湯，以及烤松茸菇揭開序幕。
還來不及驚歎，女主人一連端出四道海鮮主菜，由奢侈的十五頭鮮鮑開始，最後入口極致鮮美的湯汁，被下一道香煎龍蝦魚所承襲。海洋的滋味，由第三道軟滑彈牙的魚翅羹集其大成，再以略帶辣味的明蝦和北海道干貝，做一個總結。
連續幾道海鮮珍饈後，女主人貼心地送上一盤百香果生菜沙拉，酸中帶甜的滋味，就像法式西餐用雪碧來爽口，好迎接重口味的肉類料理上場。
主菜是106開店以來的招牌菜「烤豬腳」，滷到熟透入味的豬腳前蹄，再灑些胡椒送上烤架，其外酥內嫩的口感，延續到壓軸的烤鵝肝，沁出的油脂拌飯，更令人吮指回味。最後再以自創的七彩大湯圓湯收尾，一路甜到心坎裡。
一道道令人拍案叫絕的料理，全是女主人張太太的傑作。學會計出身的她，開店前花一個星期北上專攻原味燒烤技術後，便任憑自己的烹調靈感即興創作，她燒的菜沒有固定菜式，連飯店大廚都學不來。
說張太太是天才料理師，一點也不為過。有一次，助手不小心讓爐火上燉煮的紅豆湯燒焦，張太太不疾不徐地倒進咖啡，攪拌均勻就上桌。沒想到，每個客人都豎起大拇指稱讚，「今天的碳燒咖啡紅豆湯特別好喝。」
人情味，也是這裡的菜色
上菜完畢敬酒退去，只要隔天沒事，戴勝益就不急著離開，他知道，張先生總會泡一壺九十年的老普洱請他喝。
端起茶杯，輕啜湯色如棗的老普洱，一股陳香從嘴角氤氳而起，然後沉入心扉，把白天煩惱不已的公事，全都拋到九宵雲外去。
原來是中部知名車商第二代的張先生，家道中落後委身到各行業歷練。
直到十一年前，買下這棟房子之後，喜愛品酒的他，為了一圓以酒會友的夢想，就在自己家中開起佐酒首選的原味燒烤餐廳。
對張姓夫婦而言，每位客人都是好友，「做菜給不熟的人吃很奇怪，一定要知道是誰要來，然後用心準備，」張先生形容，只是把自家客廳和廚房借給好友宴客。
採訪當天，隔壁桌碰巧慶祝結婚周年，只聽見張先生偷偷提醒在廚房忙進忙出的太太，「記得送份禮物給他們。」人情味，也是這裡的菜色之一。
但這樣的人情味，在門外可是行不通的，要記得先找個熟客幫你預約，否則即使拿著《遠見》雜誌報導和張先生理論，他也會翻臉不認人說，「她寫錯了，這裡是私人住宅！」
