景美夜市外的景文街上，五位剛到台灣的美國遊客，在朋友的介紹下，特別從東區的五星級飯店，搭捷運光臨這家以外帶為主的連鎖店，品嚐剛出爐的咖啡和蛋糕。
沒有華麗的裝潢及座位，五個大男生坐在騎樓的階梯上大口吃了起來。
「在大飯店吃一個蛋糕的價格，這裡可以買到八個，」還在大學就讀的Jacky，滿嘴奶油地說。
2004年7月底才創立的85度C，取名自咖啡在攝氏85度時喝起來最好喝的意思。儘管它是咖啡、蛋糕、烘焙麵包三合一專賣店，但是卻以一個個35元、造型可愛多變的便宜蛋糕，建立知名度。
短短一年多，85度C已經是擁有八十家連鎖通路的品牌。一個月可以賣出一百五十萬塊蛋糕、近兩百萬杯飲料，單月平均營收達新台幣1.32億元。在整體零售業成長趨緩的情況下，堪稱異數。
平價操作，鎖定中產階級
85度C創辦人、出身雲林鄉下的吳政學，可說在貧窮商機崛起的年代裡，深諳箇中道理，並逐漸精煉出成功之道。
吳政學曾參與創辦專賣泡沫紅茶、珍珠奶茶的休閒小站（全國已有一千多家連鎖），後來又創辦一人份50元的廉價熱到家PIZZA，他一直都在操作平價市場。
